麻薯是什麼東西+麻薯是什麼東西做的

　　麻薯是我們大家都很熟悉的一種食物，很多人都吃過麻薯，但也有些人沒有吃過，並且都不知道麻薯是什麼東西，那麼我們便了解一下麻薯是什麼東西？麻薯是什麼東西做的？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

　　麻薯是什麼東西

　　麻薯又稱麻餈，麻餈是一種由糯米粉或其他澱粉類製成的餈粑，軟且有黏性，味道甜，形狀看起來較接近圓形，內部包有不同種類的餡料。每年農曆十月，浙江不少地方都有做麻餈、過麻餈節的習俗，麻薯是一種高熱量食物，每100克麻薯約含有熱量368.00大卡，更早的時候，麻餈都是手工做，須歷經配、淘、磨、蒸、打、切、晾和浸等多道工藝。用石臼打好的麻餈若壓到特製的印板上，便成了印糕麻餈。麻薯熱量較高是因為製作麻薯需要白砂糖、糯米粉、玉米粉、紅豆沙及水，這些原料的本身所含熱量就很高，所以導致麻薯的熱量很高。

　　麻薯是什麼東西做的

　　麻薯是由糯米粉或其他澱粉類製成的餈粑，是一種有彈性和粘性的食品，來源於中國。日本稱為餅實為年糕（與中國與韓國年糕較大區別在於日式年糕較為軟糯、無韌性），臺灣音譯之為“麻吉”。在大陸又叫做草餅，浙江地區也有叫麻集的說法，大連地區稱之為“饃飢”，實則叫做“麻薯”。麻薯能養胃健脾。麻薯的主要成分是糯米粉，糯米粉屬性溫，適合脾胃虛寒的人吃，有養胃健脾的功效。麻薯含有豐富的蛋白質和維生素，糖類以及碳水化合物。對盜汗、尿多等症狀有緩解的作用。麻薯有均衡膳食的作用。適量的吃麻薯是不會長胖的，但是吃多了就會長胖。麻薯含有豐富的澱粉，腸胃功能不好的人建議少吃或不吃，不容易被人體消化。

　　麻薯的營養價值與功效

　　麻薯是一種由糯米粉或其他澱粉類製成的粘性食品，在大陸又叫做草餅，具有養胃健脾、補充能量的功效。麻薯的主要成分是糯米粉，糯米性溫，適合脾胃虛寒的人群食用，可以起到養胃健脾的功效，也為人體提供多種營養成分，有平衡膳食的作用。麻薯中含有豐富的蛋白質、維生素、碳水化合物，食用麻薯能補充能量，對盜汗、尿多等症狀有緩解作用。麻薯含有蛋白質、維生素、碳水化合物、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等，為溫補強壯品，其中所含澱粉為支鏈澱粉。每種食物的營養價值都是不同的，只有搭配好飲食身體才能更加健康。

　　麻薯品牌推薦

　　1. liangpinpuzi 良品鋪子 手造麻薯 抹茶味 150g：商品簡介：精選糯米粉和抹茶粉，採用日本創新工藝，3000次攪拌外皮，才有了日式溫潤的彈感。清新抹茶味，香甜滑潤，質地細膩。

　　2. 鷹制菓 糯米餈 蔓越莓味 142g：商品簡介：鷹制菓這款蔓越莓味糯米餈，配料選用糯米粉、乳粉、蔓越莓乾等，含蛋白質、脂肪等營養物質。軟糯的外皮包裹著細膩的蔓越莓醬內餡，口感酸甜彈牙。獨立袋裝包裝，開袋即食。保質期為175天，請置於陰涼通風乾燥處儲存。

　　3. 鷹制菓 爆漿麻薯 芒果味 142g：商品簡介：鷹制菓這款芒果味爆漿麻薯，配料選用糯米粉、麥芽糖漿、水等，含蛋白質、脂肪等營養物質。軟糯的外皮包裹著細膩的芒果醬內餡，口感香甜彈牙。可作為下午茶、夜宵等食用。獨立袋裝包裝，開袋即食。保質期為90天，請密封置於陰涼乾燥處儲存。

　　麻薯粉是一種起源於臺灣，日本並廣為流行的傳統食品，在大陸俗稱糯米糰。傳統的麻薯是由糯米粉蒸熟後包陷做成，配料、工序複雜；麻薯粉採用優質的糯米粉和多種變性澱粉，畏以特殊改良工藝與進口改良劑，合成品不但便於操作，更具有冰滑爽、不粘牙、糯和軟筋、甜度低、無顆粒感的特色，冷凍保藏和室溫保藏均不易老化，在合適的工藝及儲存條件下保質期可達6個月。

　　麻薯粉使用範圍比較廣泛，比如麻糬、大福、糯米糰、雪媚娘、和果子、年糕等中式、西式糕點的製作。

　　1、食材：麻薯30克、白糖3克、牛奶30克、麵粉30克、糯米粉39克、雞蛋3克、黃油3克、檸檬汁3克。

　　2、先做麻薯，牛奶加糖攪拌均勻加入糯米粉和玉米澱粉攪拌至順滑無顆粒狀態。

　　3、蓋上一層保鮮膜，扎幾個洞，放入蒸鍋中蒸20分鐘。

　　4、蒸好後趁熱加入黃油揉均勻揉光滑放入冰箱冷藏半小時麻薯冷藏好後分成4等份，包入巧克力備用。

　　5、現在做華夫餅，雞蛋加入糖攪拌均勻加入純牛奶攪拌均勻篩入低筋麵粉，玉米澱粉和可可粉攪拌至無顆粒狀態。

　　6、華夫餅機器預熱3分鐘，刷上食用油舀入一勺華夫餅麵糊，再放上麻薯巧克力再淋一層面糊，蓋上蓋子烤3到5分鐘左右即可。