麻螺煮多長時間

　　芝麻螺應燒煮１５分鐘左右。煮螺時應該水燒開後放入海螺。這樣煮的芝麻螺肉就來不及縮回去，煮熟後芝麻螺肉就容易挑出。

　　芝麻螺是一種常見的海螺，又稱單齒螺：多長在海邊的岩石或巖縫裡，殼呈圓錐形，殼質堅厚，殼面顏色多變。遠遠看去，彷彿被撒上了一粒粒白色和黑色的芝麻。仲夏前後正值芝麻螺脆嫩肥滿時，為採捕的黃金季節。其螺肉豐腴細膩，味道鮮美，擁有盤中明珠的美譽。

　　吃海螺的經驗：用牙籤或者針，插入頭部，沿著海螺殼螺旋方向，輕轉海螺，就可以撥出來。如果煮的時候火候恰當，很容易全部一次撥出來。如果只撥出頭，以海螺的螺旋中線為方向，用手掌輕輕沿著這個方向叩，海螺的尾部即會出來。

　　一般石螺煮10分鐘之後就可以放心食用了。

　　為了食用起來更加安全，一般螺類買回家烹製的話都要先提前處理乾淨，這樣才能有效減少受到細菌感染的危險，同時也能去除螺內的泥沙等汙物。大家一定要注意的是，石螺購買回家之後最好是養一兩天，讓它充分把髒東西吐出來再烹飪。

　　貓眼螺煮的時間不能太短，大概12-15分鐘，煮的時間長可以，太短容易沒熟透，吃了對身體不好。在煮開後加2-3滴食醋或香油，這樣螺肉容易挑出。

　　貓眼螺的簡介

　　貓眼螺一般指貓眼蠑螺，蠑螺科下的大多數種類呈球形或者梨形。殼的高度與寬度相差不大。貝殼表面或平滑或裝飾繁雜，有的還有螺肋、棘、凹槽或突起等。殼口內面具有珍珠光澤。

　　大部分蠑螺種類分佈於熱帶、亞熱帶和溫帶的海洋中，以熱帶水域為多。從潮間帶至水深3400米的海底都有發現，它們喜歡棲息於淺海有藻類生長的岩石、珊瑚礁附近。常見旳蠑螺種類有貓眼蠑螺、銀口蠑螺、金口蠑螺、夜光蠑螺等。