1、品閣正宗麻辣小龍蝦。地址：天津市南開區長江道92號。
2、銀河正宗麻辣小龍蝦。地址：天津市河西區安國道中裕園底商。
3、阿甘正宗麻辣小龍蝦。地址：天津市武清區徐官屯工貿大街南段。
4、滿記正宗麻辣小龍蝦。地址：天津市河東區二號橋街道。
1、原料準備：小龍蝦兩斤，姜五片，蠔油1勺，幹辣椒適量，蒜5瓣，料酒適量，豆瓣醬2勺，鹽適量，生抽適量，花椒一把，麻椒一把，醋少許。
2、將小龍蝦去須、腿、蝦線、蝦尾，保留主體與大鉗子，逐個用刷子刷洗乾淨。
3、鍋中燒熱油加薑片，蒜，花椒，麻椒，注意小火，否則易糊。
4、小蝦與大鉗子放入鍋中炒幾下後加水，再放入其他調料，嘗味調節，煮入味即可。
1、食材：小龍蝦1500克、火鍋底料一塊、植物油700毫升、味精1茶匙、白糖1湯匙、食鹽1湯匙、八角6顆、桂皮5段、花椒20克、香葉10片、豆蔻10粒、幹辣椒25克、姜5片、蒜1頭、黑胡椒粉1茶匙、啤酒1200毫升、料酒2湯匙、生抽1湯匙、老抽2湯匙。
2、清理小龍蝦，將龍蝦進行清洗，去頭、去尾，這時一定要注意將龍蝦尾部腸子抽出，用小牙刷洗刷小龍蝦的肚部，多清洗幾遍備好。
3、將清理好的龍蝦準備好，這時起鍋燒肉，將小龍蝦進行油炸，油炸出來的小龍蝦不會有腥味。
4、油炸過後撈出控油，這時起鍋放入植物油，放入幹辣椒，火鍋底料，蔥薑蒜，將底料炒成稠狀，將炸好的小龍蝦倒入鍋內。
5、倒入準備好的大料倒入鍋中，倒上等量的啤酒，蓋上蓋子悶制30分鐘。
6、這時候麻辣小龍蝦就出餐了，可以放上一些香菜提香。
1、主料：小龍蝦1500克、
2、輔料：郫縣豆瓣醬2湯匙、老抽30克、生抽50克、黃酒50克、花椒4克、幹辣椒少許、蔥花少許、生薑片10克、蒜瓣10克、油50克。
3、先把小龍蝦放入水斗裡，注入清水，等渾濁了再換清水，反覆幾次至水清為止。
4、把小龍蝦抓起，這樣抓哦，任憑它張牙舞爪也不會傷到手 ...
1、把小龍蝦頭去掉，洗乾淨，用冰球雞湯做湯底，加半瓶礦泉水煮十分鐘。用蔥油爆香鍋，先爆蔥段、生薑切片，油熱後放龍蝦尾，龍蝦尾在放之前要把水分瀝乾，煸炒一下，等稍微變一下顏色以後下料酒，加鍋蓋燜一下。
2、蔥油爆蒜末，等到香味出來以後，加入雞湯、鹽、糖。倒入剛剛爆香的龍蝦尾，大火煮開，煮開後轉小火悶十分 ...
1、食材：小龍蝦800g，姜、蒜、辣椒、花椒、小茴香、陳皮、香葉、白芷、八角、桂皮、甘草、香砂適量，啤酒1罐330ml，料酒1勺，豆瓣醬1大勺，甜麵醬1勺，醋1勺，鹽1勺，白糖1/3勺。
2、姜蒜切片，準備好辣椒，花椒，小茴香，陳皮，香葉，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂。
3、熱鍋上油，油熱後，下姜 ...
1、食材：小龍蝦30只、大蔥1根、生薑一塊、蒜8瓣、燈籠椒10個。
2、首先選小龍蝦，要挑鮮活，個頭大，顏色鮮豔些的。
3、買回家先彆著急清洗，先用清水加鹽泡5個小時，讓它吐吐髒東西，然後用小刷子注意洗刷。
4、去蝦線是個細緻活兒，而且有些微危險，小龍蝦的鉗子還是很厲害的，可以戴副手套。去蝦線 ...
1、小龍蝦適量、蔥適量、蒜適量、姜適量、花椒適量、麻椒適量、香茅草適量、啤酒適量。
2、將小龍蝦用牙刷清洗乾淨，去除蝦鰓蝦線。
3、洋蔥切塊，蔥切段，青椒切塊。
4、將龍蝦放入蒸鍋小火蒸十分鐘，熱鍋起油。
5、放入蔥段爆香，再倒入幹辣椒。
6、薑片，大蒜，花椒和麻椒翻炒。
7、放入 ...
1、食材：小龍蝦、辣椒粉、花椒、八角、草果、桂皮、小茴香、白芷、香葉、陳皮、小蔥、薑片、油、糖、鹽、料酒、生抽、老抽、醋、雞精。
2、買來的小龍蝦，放在水中養幾個小時，用刷子把龍蝦刷洗乾淨，小蔥洗淨，薑切片。
3、鍋中倒入油，油熱後放入適量糖。
4、小龍蝦倒入鍋中，中火翻炒。小龍蝦炒到變紅時， ...
上海好吃的小龍蝦:
1、龍王爺小龍蝦:龍王爺絕對是滬上小龍蝦店的新貴，這家的麻辣小龍蝦味道很不錯，辣的很到位。重點是他們家品質槓槓的，全部來自湖北湖南青殼蝦，頭小身大，肉質超嫩，絕對良心，值得你一吃。招牌是冰鎮酒香。
地址：烏魯木齊南路370號1樓。
2、紅盔甲:人氣超火爆的一家店，夏天吃小龍 ...