麻辣蒜香萬能蘸料的製作方法

　　1、食材：小米辣適量。

　　2、在碗中加入一勺粗辣椒麵，一勺細辣椒麵，蔥花，蒜沫，花椒粉。

　　3、加入芝麻增香，小米辣，澆上熱油，激發香味，加入三勺生抽，一勺糖，兩勺陳醋，一勺蠔油，半勺鹽，半勺香油，攪拌均勻就完成了。

　　1、準備食材：蒜末2勺；薑末1勺；香油1勺；生抽4勺；香醋4勺；蠔油1勺；白糖半勺；小米椒隨意。

　　2、兩勺蒜末；

　　3、一勺薑末；

　　4、一勺香油；

　　5、四勺生抽；

　　6、四勺香醋；

　　7、一勺蠔油；

　　8、半勺白糖拌勻即可。

　　1、主料：毛豆腐250g；調料：花生油適量、食鹽適量、雞精適量、蔥適量、蒜適量、花椒適量、幹辣椒適量。

　　2、豆腐洗淨切成扁的長條。

　　3、平底不粘鍋內抹一層油，放入豆腐，小火煎。

　　4、幹辣椒花椒備好，蔥蒜切碎。

　　5、一面煎至金黃色後翻面繼續煎至金黃色，瀝乾油備用。

　　6、利用鍋內餘油炒香乾辣椒和花椒。

　　7、放入蒜末炒香。

　　8、倒入豆腐翻炒，並挑入鹽和雞精翻炒。

　　9、出鍋前撒入蔥花翻炒一下即可。