1、首先鍋中燒好水，放入準備好的金針菇。
2、等煮熟後將金針菇煮熟後撈出備用。
3、準備小碗放入一小勺鹽、加入一勺白砂糖、海鮮醬油、倒入兩勺陳醋和辣椒油，再加入芝麻。
4、把煮好的金針菇放入碗中，在金針菇上面撒上小料，然後倒入調好的醬汁。
5、攪拌均勻，倒入餐盤即可食用。
1、首先鍋中燒好水，放入準備好的金針菇。
2、等煮熟後將金針菇煮熟後撈出備用。
3、準備小碗放入一小勺鹽、加入一勺白砂糖、海鮮醬油、倒入兩勺陳醋和辣椒油，再加入芝麻。
4、把煮好的金針菇放入碗中，在金針菇上面撒上小料，然後倒入調好的醬汁。
5、攪拌均勻，倒入餐盤即可食用。
1、首先鍋中燒好水，放入準備好的金針菇。
2、等煮熟後將金針菇煮熟後撈出備用。
3、準備小碗放入一小勺鹽、加入一勺白砂糖、海鮮醬油、倒入兩勺陳醋和辣椒油，再加入芝麻。
4、把煮好的金針菇放入碗中，在金針菇上面撒上小料，然後倒入調好的醬汁。
5、攪拌均勻，倒入餐盤即可食用。
1、肥牛片200克，金針菇1把，綠豆粉絲1把（50克）， 四川紅泡椒10顆，酸筍40克，花椒10顆，薑蓉10克，蒜蓉10克，香蔥碎10克，乾紅椒5顆。
2、肥牛片提前從冰箱取出解凍，金針菇切去根部的一段洗淨備用，綠豆粉絲提前用溫水浸泡30分鐘至軟。
3、紅泡椒及酸筍切成細丁狀，生薑，大蒜切成碎，香蔥切成細段，乾紅椒用水洗淨用剪刀剪成小段。
4、鍋內燒開一鍋水，放入金針菇氽燙1分鐘撈起，再放入綠豆粉絲氽湯1分鐘撈起備用。
5、炒鍋內放入一大匙油，冷油放入花椒用小火炸至出香味，花椒轉為焦色時撈出花椒，只留下花椒油。 接下來放入姜，蒜，泡椒段及酸筍丁炒出香味。
6、加入高湯或清水，如用清水要多加些雞精或加濃縮雞汁代替（這兩樣都有鹹味，生抽量要減少）加入蒜蓉辣醬 ，陳醋，生抽，白胡椒粉，雞精大火煮開。
7、煮開後加入燙過的金針菇及粉絲，肥牛片。煮至肥牛片由紅轉為白色即可。
8、將所有材料裝入鍋內，表面灑上香蔥碎及乾紅椒。炒鍋內放芝麻香油2小匙，沙拉油2小匙混合燒熱，趁熱淋在香蔥碎及乾紅椒上即完成。