1、主料：乾紅辣椒50g
2、輔料：油200g、八角適量、桂皮適量、花椒適量、香葉適量、生薑適量
3、乾紅辣椒洗淨晾乾後先放冷鍋小火幹焙，要勤翻炒，炒到琥珀色就可以，不要炒糊。
4、焙乾的辣椒攤開晾涼後去蒂，用剪刀在辣椒的大端剪開去籽，喜歡辣椒籽香味的可以不用去掉辣椒的種子。
5、把處理好的辣椒放入料理機打成粉末。耐心一點，直到辣椒成粉
6、鍋裡倒入植物油，放入八角、桂皮、花椒、香葉，生薑，炸出香味。
7、油燒到7成熱後，撈出香料，把油倒入乾淨的容器裡。
8、開始第一次放熟幹辣椒粉（增香）。
9、待到五成熱的時候第二次放辣椒粉（顏色才會紅）
10、只有三成熱的時候第三次放辣椒粉，這個時候放的才會辣。三次均適量。
11、裝入容器中。
1、準備300g火鍋丸子，100g油菜和200g藕片，清洗乾淨備用。
2、在鍋中放水，水熱後將火鍋丸子和藕片放入水中。
3、煮三分鐘左右，撈出淋幹水分備用。
4、在鍋中放少許油，油熱後將切好的蔥、姜、蒜末、麻椒和辣椒碎放入鍋中，小火翻炒。
5、爆香後，取一勺紅油豆瓣醬放入鍋中，小火翻炒出紅油。
6、再向鍋中加入一塊麻辣底料、半勺醬油和少許鹽，翻炒均勻。
7、將煮好的火鍋丸子、藕片和油菜，放入鍋中翻炒。
8、翻炒均勻後，出鍋撒少許蔥段和芝麻。麻辣香鍋就完成了。
食材用料：白鰱一條約三斤半，凍魔芋豆腐一斤，自制泡辣椒、姜、蘿蔔共50克，蔥三根，豆瓣70克，芹菜50克，青花椒20克，火鍋料45克，食鹽、味精、料酒、芡粉適量。
麻辣香鍋魚的做法：
1、炒鍋上火，到入食用油，燒開。
2、倒入酸姜、酸辣椒翻炒，接著薑末大蒜翻炒。
3、加郫縣豆瓣調色。
4、加入花椒，大料少許。
5、放青花椒，三秒爆炒，加水適量。
6、放入火鍋料，據個人喜好酌情增減量。
7、待水燒開，先放入魚頭。
8、放入魚骨熬湯，加入適量鹽。
9、開鍋後加入凍魔芋豆腐。
10、依次放入醃製魚肋片肉，魚片肉。
11、開鍋3分鐘左右，看到魚片打卷。
12、放入大蔥白。
13、放芹菜末、蔥葉段。
14、加適量雞精味精。起鍋裝盤。
小貼士：醃製魚肋片、魚片時，依次參入芡粉、料酒、少許老抽、薑絲、豆瓣、蛋清兩個拌勻。
1、藕、土豆、蘿蔔切片開水煮半生後備用、肉丸烤腸切口（易入味），腐竹泡好、蔥打結、白菜梗撕開。
2、放油，將不太易熟的先後落鍋拌炒，放麻辣香鍋料，拌勻炒香。
3、放入200-300毫升水（水別放多）煮，期間可以翻炒一下，汁收的差不多倒入白菜梗、蔥再煮五分鐘。
4、湯幹即可收尾，收尾前記得試試有 ...
1、食材：菜花適量，薑絲適量，蓮藕適量，蒜瓣適量，土豆片適量，幹辣椒適量，火鍋丸子適量，花椒適量，食用油適量，蔥段適量，豆瓣醬適量，火鍋底料適量，生抽適量，蠔油適量，白芝麻適量。
2、鍋裡燒開水，放入菜花、蓮藕、土豆片，焯水煮至八分熟。撈出控水備用。
3、再把自己喜歡的火鍋丸子下入鍋裡，煮2分鐘， ...
物品的有效期是指物品在規定的貯藏條件下質量能夠符合規定要求的期限。
商家寫的保質期都是最大限度的保質，快過期也和過期差不多了。過期就不能用了，就算還差幾天過期，也不要再用。用過期的物品對人體產生危害，會生病。麻辣香鍋料過期後食物容易生成多種黴菌，黴菌本身是無害的，但是黴菌的代謝物，也就是我們常說的黴素 ...
1、先說五香油（八角2塊、花椒5克、草果1個、幹辣椒10克、茴香5克、肉寇1個、山奈1塊、桂皮1塊、香葉2片、油）的做法，這種油因為吸收了香料的味道會特別香，除了炒麻辣香鍋，還可以做水煮魚、涼拌菜。做法：作法：鍋中放入油，將八角、花椒、幹辣椒、草果、山奈、桂皮、香葉放入，用小火加熱，直到把香料炸成棕黃色， ...
1、準備300g火鍋丸子，100g油菜和200g藕片，清洗乾淨備用。
2、在鍋中放水，水熱後將火鍋丸子和藕片放入水中。
3、煮三分鐘左右，撈出淋幹水分備用。
4、在鍋中放少許油，油熱後將切好的蔥、姜、蒜末、麻椒和辣椒碎放入鍋中，小火翻炒。
5、爆香後，取一勺紅油豆瓣醬放入鍋中，小火翻炒出紅 ...
1、準備好魷魚、蝦、五花肉、鴨腸、魚丸、魚豆腐，五花肉去皮切成薄片，魷魚洗淨切塊，蝦去殼去泥線，鴨腸洗淨切段。藕去皮洗淨，木耳用水泡發，去蒂洗淨。
2、藕切成薄片，香菇去根洗淨絲成小塊，花菜洗淨摘成小朵。準備好豆泡、豆乾。準備好調料。
3、準備郫縣豆瓣、火鍋底料。把除五花肉的其他材料依次放入沸水中 ...
主料：五香油。材料：八角2塊、花椒5克、草果1個、幹辣椒10克、茴香5克、肉寇1個、山奈1塊、桂皮1塊、香葉2片。
做法：
1、鍋中放入油，將八角、花椒、幹辣椒、草果、山奈、桂皮、香葉放入，用小火加熱，直到把香料炸成棕黃色，撈出香料，油待用；
2、幹辣椒放入五香油中，小火慢炸，當油變成紅色，撈 ...