1、土豆洗淨去皮切片，白菜切段備用。
2、魚洗淨切片，魚骨跟魚片分開。
3、配料洗淨切好分兩份，一份：蒜苗、蒜片、蔥、花椒；一份：蒜片、辣椒、蔥白、薑片。
4、魚骨和魚片裝好，兩個都用適量的胡椒粉、料酒和鹽醃製5分鐘。
5、醃製後，倒入拌好的雞蛋醃製，再加適量的地瓜粉攪拌均勻備用。
6、油鍋燒熱，加蒜片、辣椒、蔥白、薑片翻炒，加入萬高達味麻辣魚佐料(喜歡辣就多放點)，翻炒出香味，放入魚骨魚頭。
7、放入適量的清水，加適量的鹽和料酒(有米酒的話放點會很美味)蓋上煮沸後加土豆煮5分鐘(有大鍋可以換個，沒有就算了)，再加白菜沸後煮2分鐘，加醃製好的魚片，煮熟起鍋。
8、撒上蒜苗、蒜片、蔥、花椒。煎鍋中加適量的油燒熱。
9、將熱油淋在鋪好配料的魚上即可。
一.主料：
魚乾50克、尖椒100克。
二.輔料：
植物油2湯匙、食鹽1茶匙、醬油1茶匙、味精2克、蒜20克。
三.步驟：
1、小魚乾用水洗一下，洗過用油炸就不會燒焦。
2、小尖椒和蒜切碎熱鍋放油下魚乾炸，炸出香味盛到盤裡備用。
3、油留在鍋底炒小尖椒和蒜炒到辣椒斷生放點食鹽，翻炒均勻將魚乾倒入鍋裡，和尖椒一起炒放醬油和味精調味翻炒均勻後即可。
1、先取出二塊醉魚乾，這個魚乾其實開啟就可以吃的，只是路途太遠，還是加工一下吃比較安全。
2、把魚塊再切成小塊，放在盤子裡準備蒸。
3、燒一大碗水，水滾後把醉魚乾放進去隔水蒸五分鐘。
4、時間到了不要急於開啟鍋蓋，讓裡面的水蒸氣再虛蒸一分鐘後再小心端出來。把蔥花趁熱撒在上面。也可以不加蔥花，直接吃。
5、把生薑切成絲，再放油燒成熱油，可以滴上幾滴醬油也行。
6、把熱油淋上蒸好的醉魚塊上，可以上桌開吃了。
1、首先把魚乾洗淨，用水浸泡10分鐘。
2、瀝乾水分後，用盤子裝好鋪上薑絲，淋上適量生抽、花生油。
3、然後鍋置火上，加入適量的水，燒沸。
4、放入裝著魚乾的盤子，大火蒸10分鐘。
5、撒上蔥花即可。 ...
1、將魚乾在流水下衝洗乾淨。
2、放入蒜片，薑片，料酒，生抽和澱粉，攪拌均勻醃製20分鐘。
3、準備好花生米，花椒和幹辣椒。
4、熱鍋冷油，放入花生米，炸熟後盛出備用。
5、鍋內倒入沒過魚乾的油量，把魚乾放下去炸制酥脆後盛出。
6、鍋內留底油，放入花椒炸出香味來，然後把花椒撈出，棄之不 ...
1、首先準備好魚丸，豆芽，香菜，木耳，煮魚料。
2、鍋裡添湯，把買現成的麻辣香水魚料加進鍋裡一半，燒開後把以上所有材料下進去湯裡。
3、最後放香菜和蔥花。
4、因為魚丸本身就是熟的，所以小煮幾分鐘就可以了。
5、簡單的麻辣魚丸就做好了。 ...
魚乾是廣東人很喜歡下酒的下酒菜，家常用來配飯也很香很開胃，那麼怎麼做才更好吃呢，以下是比較香脆的做法，不會的同學可以參考一下，歡迎評論及反饋；
魚乾先用清水泡半小時，也可以用開水泡；
把魚乾身上的魚鱗洗乾淨備用；
鍋內下油燒熱放入魚乾中火慢炸；
炸至魚乾呈金黃色狀態加入適量醬油，再翻炒均勻 ...
1、主料：小黃魚500克。
2、輔料：料酒200克、醬油250克、鹽250克、糖200克、蔥段適量。
3、小黃油準備好洗淨。
4、從中間切開，攤成魚片。
5、都做成魚片之後取一個大點的盆，鋪一層魚片撒一層鹽糖料酒醬油，以此類推。
6、都鋪好了之後在最上層爬上蔥段。
7、封好保鮮膜冷 ...
1、可以做魚乾鮮蝦蒸肉餅。
2、材料：鱸魚乾100克、鮮蝦100克、五花腩肉400克、馬蹄粒50克、薑絲10克、蔥花15克，生粉、生抽各少許，鹽、糖、胡椒粉、花生油各適量。
3、做法：鱸魚乾切件備用；鮮蝦洗淨備用；五花腩洗淨剁成肉碎，與馬蹄粒、鹽、糖、胡椒粉、花生油和少許生粉拌勻上碟，放上鮮蝦和鱸 ...
1、食材：醃魚400克，幹椒適量，大蒜子、生薑、醋、醬油適量，鹽、味精、白糖、胡椒粉少許。
2、醃魚用冷水浸泡一晚，去掉過多的鹹味。浸泡好的魚塊洗淨裝盤備用。
3、多切點大蒜子和生薑，準備幹椒備用。
4、鍋內放油燒熱，放入魚塊煎炸至兩面金黃。
5、洗鍋重新放油燒熱，加入大蒜子、生薑炒出香味 ...