麻辣鱈魚做法：
主料：鱈魚500g；
輔料：青椒，胡蘿蔔 辣椒醬，蔥，姜，蒜，白糖，醬油，鹽，米醋；
步驟：
1、鱈魚去雜洗淨，切段，水澱粉調至濃稠狀，將鱈魚放入；
2、倒一碗米醋，加入半碗糖，放適量的鹽，味精，番茄醬，攪拌均勻；
3、放入少許辣椒麵，蒜切片，放入盛有醋和糖的碗中；
4、開啟鍋倒入油，油熱至六成時將雪魚塊放入，翻炸至金色，撈出；
5、油熱至八九成時，鱈魚倒入再炸一次，炸至色金黃而皮酥；
6、鍋留底油，碗汁倒入炒至沸開，把炸好的魚塊倒入；
7、鍋內放入少許油，將辣椒醬炒出紅油，倒入鱈魚，放入蔥薑蒜，加入高湯，放入少許白糖；
8、將切好的胡蘿蔔，青椒絲倒入，鹽，味精少許，蓋上鍋蓋燜制7到8分鐘即可。
主料：鱈魚3條，蒜3瓣，姜適量，香菜適量，雞蛋1個，樹椒2個。
輔料：油3大勺，醋1勺，蠔油1勺，鹽適量，澱粉2勺，胡椒粉1勺，料酒適量。
步驟：
1、鱈魚洗淨切斷；
2、加入料酒，胡椒粉，鹽和一個雞蛋拌勻；
3、加入幹澱粉；
4、拌勻，讓鱈魚都掛上麵糊；
5、油鍋熱油下入魚斷翻炸；
6、炸至金黃色撈出；
7、調湯汁，蒜片加入醋，蠔油，香菜，胡椒粉，鹽，雞精；
8、準備薑絲，樹椒；
9、復炸魚段；
10、油鍋加入花椒，樹椒，薑絲炒出香味；
11、倒入湯汁；
12、加入魚段收汁。
材料： 鱈魚500克 。配料：蔥，姜，蒜各5克，辣椒末少許，孜然10克.。料酒一匙，醬油一匙，鹽，雞精，胡椒粉，白糖各5克，油適量。
做法：
1、先將新鮮鱈魚清洗乾淨，去除內臟等髒物。
2、根據個人喜好把鱈魚切成小塊，放在盤中備用。
3、蔥，姜，蒜切成末，備用 。
4、開中火鍋熱後，鍋內放少許油，大約6成熱放入蔥，姜，蒜末和胡椒粉煸炒。再放入醬油，翻炒。這時就可以把切好的鱈魚放裡，再翻炒。讓鱈魚充分與油接觸。
5、待鱈魚表面變色後放入一碗清水，倒入料酒再把鹽，白糖，辣椒末，孜然一起放入鍋中，翻炒均勻。
6、待湯汁完全進入鱈魚，再放入雞精，出鍋。
1、鱈魚切段倒入料酒和鹽醃製十分鐘去腥味。
2、往醃製好的鱈魚段里加入澱粉適量，攪拌均勻，有點粘稠即可。
3、加入澱粉的鱈魚在麵粉碗裡滾一滾，讓麵粉全部包裹，油燒開下鍋煎煎至淡黃色撈出。
4、全部煎成淡黃色後再放入鍋中煎第二遍，煎至金黃色撈出備用，然後用準備好的辣椒和蒜下鍋爆香。
5、在鍋 ...
1、將牛肉洗乾淨，切成大片。加入一大勺蜂蜜。 加入少許生抽和香油。再加入中等辣椒粉和適當的花椒粉，姜蒜末，攪拌。攪拌均勻後，再根據自己口味撒一輪辣椒粉，攪拌後撒上芝麻。醃製兩小時左右為宜。為了美觀，在牛肉下墊兩片生菜。大功告成。可以下火鍋涮麻辣牛肉了。
2、準備食材。牛肉1000克、100麻辣香鍋料1 ...
1、食材：鱈魚適量、蔥絲適量、薑絲適量。
2、首先準備好所有的食材。
3、然後將買回來的鱈魚洗乾淨，放入蔥絲和薑絲，這樣做能夠有效的去除鱈魚身上的腥味。
4、接著在一個容器當中加入適量的寶寶醬油和寶寶油還有適量的清水攪拌均勻。
5、然後把調好的醬汁澆淋在鱈魚身上，之後在鍋中放入適量的清水， ...
做法一
1、 凍鱈魚兩條，自然解凍化開，洗淨；
2、 在魚身上斜著切花刀，便於更好入味；3、 鍋裡放油，燒熱，把鱈魚放進鍋裡煎；
4、 注意輕易不要翻面，煎好一面再煎另一面；
5、 真空包裝的鮮青花椒；
6、 鍋里加辣椒，醋，醬油，大蒜，蔥片，水和適量鹽，青花椒，燉半小時。
做法二 ...
主料：鱈魚200克。
輔料：料酒適量、鹽適量、蔥適量姜1片、大蒜2瓣、澱粉30克、清水20克、花椒粒一小撮、生抽1勺、醋1勺、糖1勺、辣椒粉適量、澱粉半勺、清水少許。
步驟：
1、把鱈魚洗淨擦乾水分切塊狀，調入料酒和適量的鹽醃製半個小時。
2、取一個小碗放入生抽、醋、糖、辣椒粉、澱粉攪拌均 ...
在眾多風味小吃當中，最具獨特的，麻辣燙，當推首位，麻辣燙，又叫串串香，顧名思義就是又麻又辣還比較燙的食品，麻辣燙配方中既然有麻，就不可能少了花椒，而辣就不可沒有辣椒。
麻辣燙底料。
材料：牛肉丸、魚豆腐、西蘭花、麵筋、包心魚丸、腐竹、火腿片、香菇、清水、豆腐卷。
做法：
取一包麻辣燙底料。 ...
1、食材：鱈魚一條、辣椒適量、花椒適量、姜蔥蒜適量、料酒2勺、澱粉少許、生抽適量。
2、鱈魚洗淨，切塊，控水後加入料酒用澱粉抓勻。
3、鍋內放少許油，小火煎魚，煎到七八分熟就行了。
4、鍋內留少許油，將辣椒、花椒放入鍋內炒香（小火）。
5、再放入蔥段、薑片和蒜片一起炒香。
6、倒入煎好 ...