做法一
1、 凍鱈魚兩條，自然解凍化開，洗淨；
2、 在魚身上斜著切花刀，便於更好入味；3、 鍋裡放油，燒熱，把鱈魚放進鍋裡煎；
4、 注意輕易不要翻面，煎好一面再煎另一面；
5、 真空包裝的鮮青花椒；
6、 鍋里加辣椒，醋，醬油，大蒜，蔥片，水和適量鹽，青花椒，燉半小時。
做法二
1、將鱈魚過油，炸至金黃色取出，胡蘿蔔、青椒切絲；
2、將鍋內放少許油，將鮮族辣椒醬炒出紅油，倒入鱈魚，放入蔥薑蒜，加入高湯，放入少許白糖；
3、蓋上鍋蓋燜制7至8分鐘，將切好的胡蘿蔔、青椒絲倒入，鹽、味精少許，翻炒出鍋。
主料：鱈魚200克。
輔料：料酒適量、鹽適量、蔥適量姜1片、大蒜2瓣、澱粉30克、清水20克、花椒粒一小撮、生抽1勺、醋1勺、糖1勺、辣椒粉適量、澱粉半勺、清水少許。
步驟：
1、把鱈魚洗淨擦乾水分切塊狀，調入料酒和適量的鹽醃製半個小時。
2、取一個小碗放入生抽、醋、糖、辣椒粉、澱粉攪拌均勻後，再加入少許的水拌勻備用，蔥薑蒜切末。
3、在醃製好的鱈魚中加入澱粉和適量的水抓拌均勻。
4、鍋中放寬油燒至七八成熱，放入鱈魚塊炸制。
5、待表面定型後撈出控油，再復炸一次。
6、鍋中留底油爆香花椒粒。
7、再放入蔥薑蒜末炒出香味。
8、放入炸好的鱈魚塊翻炒均勻。
9、倒入調好的醬汁。
10、大火快速翻炒收汁即可。
1、食材：鱈魚一條、辣椒適量、花椒適量、姜蔥蒜適量、料酒2勺、澱粉少許、生抽適量。
2、鱈魚洗淨，切塊，控水後加入料酒用澱粉抓勻。
3、鍋內放少許油，小火煎魚，煎到七八分熟就行了。
4、鍋內留少許油，將辣椒、花椒放入鍋內炒香（小火）。
5、再放入蔥段、薑片和蒜片一起炒香。
6、倒入煎好的鱈魚塊，中小火翻炒，再倒入少許生抽後加入少量開水燜煮（水量大概跟魚齊平就行了）。
7、七八分鐘後大火收汁就行了。
1、將鱈魚過油，炸至金黃色取出，胡蘿蔔、青椒切絲。
2、將鍋內放少許油，將鮮族辣椒醬炒出紅油，倒入鱈魚，放入蔥，姜，蒜，加入高湯，放入少許白糖。
3、蓋上鍋蓋燜制7-8分鐘，將切好的胡蘿蔔、青椒絲倒入，鹽、味精少許，翻炒出鍋。
4、鱈魚去雜洗淨，裡面的黑皮要去淨哦，切成2公分左右的段，水澱粉泡 ...
主料：鱈魚2條。
調料：色拉油適量，食鹽適量，醬油適量，醋少許，蔥1段，幹辣椒適量，鮮花椒適量，大蒜適量。
做法：
1、凍鱈魚兩條，自然解凍化開，洗乾淨；
2、在魚身上斜著切花刀，為了更好的入味；
3、鍋裡放油，燒熱，把鱈魚放進鍋裡煎；
4、注意輕易不要翻面，煎好一面再煎另一面；
...
主料： 凍鱈魚。
輔料： 青花椒、辣椒、蔥、大蒜、醬油、醋、水、鹽。
步驟：
1、 凍鱈魚兩條，自然解凍化開，用水洗乾淨；
2、 在魚身上斜著切花刀，更好的入味；
3、 鍋裡放油燒熱，將鱈魚放進鍋裡煎；
4、 不要隨意翻面，煎好一面再煎另一面；
5、 放入青花椒，最好是鮮花椒； ...
麻辣鱈魚做法：
主料：鱈魚500g；
輔料：青椒，胡蘿蔔 辣椒醬，蔥，姜，蒜，白糖，醬油，鹽，米醋；
步驟：
1、鱈魚去雜洗淨，切段，水澱粉調至濃稠狀，將鱈魚放入；
2、倒一碗米醋，加入半碗糖，放適量的鹽，味精，番茄醬，攪拌均勻；
3、放入少許辣椒麵，蒜切片，放入盛有醋和糖的碗中； ...
1、主料：涼粉400g、香菜10g。
2、輔料：醬油適量、香油適量、鹽適量、味精適量、醋適量。
3、在容器裡倒入綠豆粉和一杯水，開火，攪拌均勻。
4、再次倒入五杯水，慢慢朝一個方向攪拌。
5、十分鐘後冒泡，成半透明狀；放涼，讓它凝固。
6、將凝固的涼粉，切成大小均勻的小塊，放入麻辣醬、 ...
1、材料：豬蹄10個。滷水2000克，味精3克，紹酒3克，鹽3克，白胡椒3克，白糖3克，香油5克，蔥、姜、蒜粒各10克，麻椒粉3克，炸椒面5克，紅油5克。
2、豬蹄洗淨，去掉豬蹄上的餘毛，焯水過涼切開。
3、滷鍋上火，加入滷水、蠔油、味精、紹酒、鹽、白胡椒、白糖。
4、再放入豬蹄燒開後改用小火 ...
1、鱈魚切段倒入料酒和鹽醃製十分鐘去腥味。
2、往醃製好的鱈魚段里加入澱粉適量，攪拌均勻，有點粘稠即可。
3、加入澱粉的鱈魚在麵粉碗裡滾一滾，讓麵粉全部包裹，油燒開下鍋煎煎至淡黃色撈出。
4、全部煎成淡黃色後再放入鍋中煎第二遍，煎至金黃色撈出備用，然後用準備好的辣椒和蒜下鍋爆香。
5、在鍋 ...