黃明膠能不能做阿膠糕

　　黃明膠不能做阿膠糕，因為阿膠是由驢皮製成的，而黃明膠則是用黃牛的皮熬出來的，這兩種東西的原材料不同，所擁有的功效也不同，所以黃明膠不能代替阿膠。阿膠糕有美容養顏、養氣補血功效，我們平時可以自己在家裡製作它食用。

　　能不能用黃明膠做阿膠糕

　　阿膠糕是以阿膠為原料製成的食物，它是一種有美容養顏、養氣補血功效的物品，很多人平時都喜歡在家自制阿膠糕食用，那麼我們在製作阿膠糕的時候可以用黃明膠來代替阿膠嗎？

　　黃明膠是不能代替阿膠製作阿膠糕的，因為阿膠是一種由驢皮製成的中藥材，而黃明膠則是用黃牛的皮熬出來的，這兩種東西的原材料不同，所擁有的功效也不同，所以它們是不能相互替代的。

　　我們平時在家中如果想要製作阿膠糕的話，就要先把阿膠放入黃酒中浸泡然後再放入鍋中熬煮，等阿膠融化之後再加入黑芝麻、枸杞等物繼續加熱至阿膠拉絲，最後只要盛出熬好的阿膠糕並將它晾涼即可。

　　1、首先，準備材料，阿膠250g、黃酒250ml、冰糖200g、黑芝麻250g、核桃仁200g、紅棗125g、枸杞50g、桂圓肉50g、葡萄乾50g；

　　2、然後，將阿膠塊、冰糖打成粉；

　　3、將黃酒倒入文火的鍋中，在鍋中放入阿膠粉、冰糖粉；4、用小火熬，並且不斷攪拌；

　　5、加入核桃，攪拌均勻後，加入桂圓、葡萄乾、枸杞最後倒入黑芝麻，繼續攪拌均勻；

　　6、最後，關火，出鍋後倒在盤子中，用木鏟壓平整，涼透後放入冰箱至少2小時，或者自然放置24小時，阿膠糕變硬後，即可切塊，阿膠糕便可做硬。

　　做阿膠糕的詳細步驟：

　　1、準備材料：核桃仁50克、黑芝麻60克、幹棗20克、阿膠配方顆粒50克、黃酒140克。

　　2、黑芝麻、核桃炒香晾涼。

　　3、阿膠顆粒倒入冷鍋中。

　　4、倒入黃酒浸溼加熱。

　　5、不停加熱攪拌至出現泡泡，滴入蜂蜜。

　　6、熬至液體拉絲。

　　7、倒入黑芝麻、核桃，翻炒均勻。

　　8、壓平冷藏30分鐘即可。