黃木耳是銀耳嗎

　　1、黃木耳和銀耳都是菌類食物，但是黃木耳不是銀耳，黃木耳和銀耳比較的話個頭會更小，顏色介於黃色、金黃色還有橙紅色之間，市面上較為少見，沒見過黃木耳的人很容易將黃木耳誤認成銀耳。

　　2、從營養價值上來說，黃木耳更好。 黃木耳生長在茂密的森林中，空氣條件佳，其中含有豐富的脂肪、蛋白質、鈣、鎂等礦物質，是一劑營養佳品，因為營養價值高、珍稀性強，常作為高階宴會的桌上物。

　　白玉木耳為東北特產木耳，是新品玉木耳，和平常吃的銀耳不是一種。白玉木耳既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。

　　茭白一般情況顏色都是白的，如果出現有點黃的現象多半是因為切開後存放時間過長，這種是常見的氧化現象，吃還是可以吃的，就是口感會差一點。下面，我們來看看小編帶來的怎麼判斷茭白壞沒壞介紹。

　　茭白有點黃能吃嗎

　　視情況而定。

　　正常的茭白顏色潔白，如果茭白中間切開發黃，則多考慮是由於存放時間過長，其中水分流失，發生氧化而導致的，這樣的茭白仍然是可以繼續食用的，只是其口感相對來說會要差一些；不過，若是茭白還有其他變味、發酸等變質情況，那麼也就不能食用了。

　　怎麼判斷茭白壞沒壞

　　1、內部發黑

　　新鮮的茭白切開後肉質顏色潔白細嫩的，有的茭白內部可能還會有黑色的斑點，而變質的茭白切開後內部肉質發黑。

　　2、手感變黏

　　新鮮的茭白摸起來手感光滑細嫩，沒有黏性物質滲出，而變質的茭白則摸起來會有些黏手，且茭白根莖發軟，無彈性。

　　3、氣味發酸

　　新鮮的茭白聞起來會有明顯水生植物特有的清香氣味，而變質的茭白聞起來會氣味發酸、發臭，或者有一股明顯的酒精味。

　　茭白不能和什麼一起吃

　　1、過於寒涼的食物

　　茭白的性質本就偏寒涼，若是在食用茭白的時候再大量進食其他性質寒涼的食物，可能會加劇寒氣對腸胃的刺激，從而引起腹痛、腹瀉等腸胃不適症狀，

　　2、富含膠質的食物

　　茭白性寒，食用後可以增加腸道的滑利性，促進排便，若是再同時攝入過多的富含膠質的食物，則會在腸道上形成一層膠質膜，增強腸道的滑利性，從而可能會容易引起或加重腹瀉症狀。