黃桃罐頭的保質期為24個月，黃桃罐頭存放於陰涼乾爽處，開罐後盛於玻璃或塑膠器皿內冷藏（0度~5度）。黃桃的營養豐富，含有豐富的抗氧化劑、膳食纖維、鐵鈣及多種微量元素高於其它水果，是果中之王。
黃桃的營養十分豐富，含有豐富的抗氧化劑（α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、番茄黃素、番茄紅素及維生素C、抗自由基等）、膳食纖維（果肉中含有大量人體所需的果膠和纖維素，起到了協助消化吸收等許多作用）、鐵鈣及多種微量元素（硒、鋅等含量明顯，高於其他水果，是果中之王）。黃桃食時軟中帶硬，甜多酸少，有香氣、水分中等，成熟糖度14~15度。
三個月至半年。若是密封效果做得好，不打蓋的情況下，可以儲存三個月至半年，甚至一年內都不會變質。自制的黃桃罐頭因為沒有新增防腐劑，所以容易變質，最好將其放在冰箱中儲存。罐頭一旦開啟食用，就儘量在短時間內將其吃完，特別是在炎熱的夏天。
黃桃功效：
1、生津止渴
黃桃是一種果汁多而甜美的水果，它的果汁中含有多種微量元素，人們食用之後能起到生津止咳的作用。對於那些口乾舌燥和睡眠不足的人群，有很好的調理作用，人們在食用之後，有種神輕氣爽的感覺。
2、潤腸通便
黃桃中含有大量的果膠和纖維素成分，可以幫助促進腸胃蠕動，清除胃腸道廢物，起到潤腸通便的作用，對於預防便秘也有一定的幫助。
3、活血化瘀
黃桃含有能夠加快人體中血液的流動速度的營養物質，能夠起到很好的活血的作用，對人們常會因為氣血不暢而出現的紫斑和瘀血等一些症狀都能起到很好的消除的作用。
4、美容養顏
黃桃中是有豐富的α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、維生素C和番茄黃素等抗氧化劑的，能夠有效的清除自由基，具有祛除黑斑、抗衰老的功效。
5、減肥瘦身
黃桃中不僅營養豐富，而且纖維素含量也是比較高的，能使人產生飽腹感，促進腸胃蠕動，幫助消化，從而可以幫助減肥瘦身。
水沸騰後蒸１５分鐘即可。黃頭罐頭上鍋蒸制，首先可以讓冰糖融化，其次可以讓黃桃果肉變軟，常在水沸騰之後蒸１５分鐘即可出鍋。不宜蒸太久，蒸煮時間過久果肉變軟，影響口感。
黃桃雖然是膳食纖維和果膠非常豐富的水果，能夠促進腸道蠕動。但黃桃熱量很高，幾乎是黃瓜的３６倍左右。吃一個黃桃，需要步行３５分鐘才能將熱量消耗掉。黃桃的營養成分列表（每１００克中含）：水分８５克；熱量５４千卡；能量２２６千焦；蛋白質０.５克；脂肪０.１克；碳水化合物１４克；膳食纖維１.２克。
黃桃的營養十分豐富，其主要營養成份有：豐富的維生素Ｃ和大量的人體所需要的纖維素、胡蘿蔔素、番茄黃素、紅素及多種微量元素等。黃桃中的硒、鋅等含量均明顯高於其它普通桃子，還含有蘋果酸、檸檬酸等成分。常吃黃桃不僅能提供維持大腦功能的熱量，還可以調節身體中的脂肪代謝，每天吃二隻可以起到通便、提高免疫功能等作用，也能促進食慾，所以黃桃被稱為保健水果、養生之桃。