5分鐘左右。將黃桃去皮去核後,切成2-4瓣,再放入涼開水化開的淡鹽水中浸泡5-6分鐘即可,然後嘗一下浸泡後的桃肉,酸味降低之後,倒掉淡鹽水,沖洗一下即可。
做黃桃罐頭為什麼要先用淡鹽水泡:1、降低酸度:做黃桃罐頭一般用比較硬的黃桃,才方便儲存,但是這樣的黃桃難免會帶有酸味,用淡鹽水浸泡一下可以降低黃桃果肉的酸味。
2、延長儲存時間:淡鹽水也有一定過得殺菌/防腐作用,做黃桃罐頭用淡鹽水浸泡一下,能夠令黃桃果肉表面沾上一點鹽分,幫助延長自制罐頭儲存時間。
5分鐘左右。將黃桃去皮去核後,切成2-4瓣,再放入涼開水化開的淡鹽水中浸泡5-6分鐘即可,然後嘗一下浸泡後的桃肉,酸味降低之後,倒掉淡鹽水,沖洗一下即可。
做黃桃罐頭為什麼要先用淡鹽水泡:1、降低酸度:做黃桃罐頭一般用比較硬的黃桃,才方便儲存,但是這樣的黃桃難免會帶有酸味,用淡鹽水浸泡一下可以降低黃桃果肉的酸味。
2、延長儲存時間:淡鹽水也有一定過得殺菌/防腐作用,做黃桃罐頭用淡鹽水浸泡一下,能夠令黃桃果肉表面沾上一點鹽分,幫助延長自制罐頭儲存時間。
因為用鹽醃可以把活細胞殺死,防止細菌滋生。
黃桃罐頭製作方法如下:
1、先將黃桃泡水洗乾淨,去皮。保證桃子完好無損。
2、將黃桃去核,切成小塊。
3、把黃桃放入盆中,加上水和鹽浸泡5分鐘
4、將泡黃桃的鹽水倒掉,將黃桃和冰糖和適量的水放入鍋中。
5、開中火煮15分鐘即可
1、降低酸度:做黃桃罐頭一般用比較硬的黃桃,才方便儲存,但是這樣的黃桃難免會帶有酸味,用淡鹽水浸泡一下可以降低黃桃果肉的酸味。
2、延長儲存時間:淡鹽水也有一定過得殺菌、防腐作用,做黃桃罐頭用淡鹽水浸泡一下,能夠令黃桃果肉表面沾上一點鹽分,幫助延長自制罐頭儲存時間。
1、黃桃又稱黃肉桃,屬於薔薇科桃屬,因肉為黃色而得名。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫力等作用,也能促進食慾,堪稱保健水果、養生之桃。
2、黃桃的營養十分豐富,含有豐富的抗氧化劑(α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、番茄黃素、番茄紅素及維生素C,抗自由基等)、膳食纖維(果肉中含有大量人體所需的果膠和纖維素,起到了協助消化吸收等許多作用)、鐵鈣及多種微量元素(硒、鋅等含量明顯,高於其他水果,是果中之王)。黃桃食時軟中帶硬,甜多酸少,有香氣、水分中等,成熟糖度14~15度。