黃油和麵粉可以做什麼

　　黃油卷、黃油餅乾、黃油曲奇、黃油蛋糕、黃油吐司等。

　　黃油卷的做法：

　　1、將高筋麵粉200克、乾酵母4克、細砂糖20克、鹽3克、奶粉放入盆中，拌勻，在麵粉中刨一個坑，倒入水和蛋液攪拌成團，揉到麵糰光滑狀態。

　　2、加入切成小塊的黃油和鹽。

　　3、揉到擴充套件階段，既可以用手拉出略微粗糙的薄膜狀態。

　　4、放入烤箱進行基礎發酵約60分鐘，發酵至麵糰的體積變為2倍到2.5倍即可。

　　5、將麵糰取出來分成6等份，排氣滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。

　　6、用兩手將麵糰揉搓成從大到小的棒狀，用擀麵杖擀成三角形狀，約30釐米長，從大的一頭開始輕輕的捲起，卷完後，末端向下放入烤盤。

　　7、放入烤箱，繼續發酵30分鐘。

　　8、發酵好的麵糰拿出來，在表面均勻的刷上蛋液。

　　9、放入烤箱中下層，無需預熱，啟動熱風燒烤程式，180度烤28分鐘即可

　　製作餅乾：

　　主料：低筋麵粉250克、麵粉30克。

　　步驟：

　　1、把糖倒入黃油裡，將裝黃油和糖的大碗放在暖氣上。

　　2、大碗放置10分鐘後，用打蛋器刮黃油。

　　3、用打蛋器將黃油摁成小塊。

　　4、將黃油和糖的混合物，挪到更小的碗中。

　　5。將生雞蛋液倒入到黃油和糖的混合物中，猛烈攪拌抽打使其變成均勻的混合物。

　　6、加入麵粉和奶粉的混合物到裝黃油的大碗中去。

　　7、攪拌成面絮，然後將面絮分成兩部分，一部分裝到小碗裡，另一部分留在面盆中。

　　7、往小碗中加入麵粉和可可粉的混合物，大面盆中也加入麵粉。

　　8、開始用模具給餅乾坯塑形。

　　9、全部塑形完成後，放在電餅鐺上，開下盤火，開始烤制。

　　10、電餅鐺烤至下盤開關自動跳閘，就給餅乾翻面，一面烤4至5分鐘，即可食用。

　　和麵粉做餃子皮步驟：

　　1、麵粉300g、水170ml、鹽3g、麵粉適量，原材料備齊，水一次性加入麵粉中，攪拌成麵糰，取出來放到搓面墊子上，用力的揉搓至均勻光滑。

　　2、醒面，醒好後繼續揉搓至更加柔軟更加有韌性，揉好後在麵糰下面鋪適量的麵粉。

　　3、用擀麵杖擀成約1mm厚度的面塊，擀好後在上面均勻的灑一些麵粉。

　　4、用1個8cm的蓋子，壓出一個個圓形的餃子皮，壓好後在上面灑一些麵粉。

　　5、完成後重疊在一起的時候要用麵粉隔開，防止粘連到一起去了。