將雞蛋蛋清和蛋黃分開，蛋清順一個方向打，達到有泡沫，泡沫越豐富，做出的蛋糕越鬆軟。將麵粉和打好的蛋清均勻混合，加入適量白糖，順一個方向攪拌均勻將蛋黃打出泡沫，倒入之前的混合物中，加入適量花生油，攪拌均勻。將蛋糕液體倒入電飯鍋中，按下開關，一直加熱到開關自動跳起，就完工啦。
將雞蛋蛋清和蛋黃分開，蛋清順一個方向打，達到有泡沫，泡沫越豐富，做出的蛋糕越鬆軟。將麵粉和打好的蛋清均勻混合，加入適量白糖，順一個方向攪拌均勻將蛋黃打出泡沫，倒入之前的混合物中，加入適量花生油，攪拌均勻。將蛋糕液體倒入電飯鍋中，按下開關，一直加熱到開關自動跳起，就完工啦。
1、一個雞蛋開啟，蛋清和蛋黃分離，然後分別裝在兩個無水無油的碗中，裝蛋清的碗稍微比蛋黃的 碗大些，方便一會打發蛋白。
2、25克白糖三次加入蛋白中打發蛋白，首先加入三分之一， 蛋白打至起粗泡，然後再加入三分之一白糖，打至蛋白比較細膩、可以看見紋路的時候，再加入剩下的三分之一白糖，最後打發至蛋白提起打蛋器時，蛋白直立有尖角，說明蛋白就打發好了。
3、在蛋黃中加入少許白糖，用蛋抽把蛋黃打散。
4、將攪拌好的蛋黃和打發好的蛋白倒在一起，用刮刀上下翻拌均勻，像炒菜一樣，切記不要畫圈攪拌，以避免消泡。
5、蛋黃和蛋白翻拌均勻後，在過篩加入35克的低筋麵粉，上下翻拌均勻，沒有低筋麵粉的，用普通麵粉代替也可以。
6、把翻拌均勻的麵糊倒入裱花袋中，然後建一個口子，家中沒有裱花袋的，也可以用食品袋代替，然後在一個叫，用剪刀剪一個小口即可。
7、把裱花袋中的麵糊，在鋪好油紙的烤盤上，依次擠成小長條，然後馬上送入預熱好的烤箱中，烤箱190度烤15分鐘即可，這樣才不會影響麵糊膨脹。
15分鐘後，營養又好吃的手指餅乾就做好了，開啟烤箱，一股誘人的香氣就撲鼻而來，金黃色的外形，看起來就很有食慾，吃到嘴中，也是好吃的根本停不下來；烤好後的手指餅乾放涼後要密封好，不然就不酥脆了。
食材用料：
雞蛋，紫薯，麵粉250克，
酵母粉5克白砂糖50克相剋食物，清水適量。
發糕的做法：
1、雞蛋紫薯切塊蒸熟；
2、趁熱搗成泥；
3雞蛋泥搗碎後倒入攪拌機內，加入白砂糖和清水；
4、同樣也把紫薯泥搗碎後倒入攪拌機內，加入白砂糖和清水；
5、攪拌過後的糊狀；
6、分別加入發酵母攪拌均勻；
7、攪拌好了直接倒入麵粉裡；
8、紫薯也倒進另外的麵粉裡；
9、用筷子使勁旋轉攪拌均勻了，倒入抹過油的容器裡；
10、靜置在溫暖處發酵至兩倍大；
11、也可以放在鍋裡密封發酵；
12、紫薯發糕也好；
13、切塊裝盤.