1、食材：雞蛋4個、白糖100克、純牛奶1瓶、新鮮水果。
2、將備好的4個雞蛋依次打進碗中，然後將其中的雞蛋黃全部撈出，儘量不要帶有太多的蛋清，因為那樣會使冰激凌的味道變淡。將撈出的雞蛋黃放進碗中，然後往裡面加入100克的白糖，接著用打蛋器直接將雞蛋打發，顏色要呈現乳白色。
3、另外取用一口乾淨的小煮鍋，倒進一整瓶純牛奶，然後開小火將牛奶慢慢煮開，直到微微凝固以後，就可以關火了，然後用勺子將牛奶全部都舀到盛放雞蛋液的碗中，一邊舀進去的同時，還要不停的攪拌。
4、將煮牛奶的鍋擦洗乾淨，然後將攪拌均勻的雞蛋牛奶混合液體倒回鍋中，再次用小火，將它們煮開，直到微微沸騰以後，就可以關火，倒進備用的冰淇淋模型之中。
5、等到雞蛋牛奶液放涼以後，就可以端進冰箱進行冷凍了，記得每過兩個小時左右，就要將它攪拌一次，因為這樣才不會再其中形成冰渣。等到它完全凝固以後，美味香濃的冰激凌就做成功了。
6、等到吃的時候就從冰箱中取出冰淇淋，使其在室溫下變軟。然後將新鮮水果洗淨、去皮，切成片或小塊，把冰淇淋放在水果上就可以吃了。
1、一個雞蛋開啟，蛋清和蛋黃分離，然後分別裝在兩個無水無油的碗中，裝蛋清的碗稍微比蛋黃的 碗大些，方便一會打發蛋白。
2、25克白糖三次加入蛋白中打發蛋白，首先加入三分之一， 蛋白打至起粗泡，然後再加入三分之一白糖，打至蛋白比較細膩、可以看見紋路的時候，再加入剩下的三分之一白糖，最後打發至蛋白提起打蛋器時，蛋白直立有尖角，說明蛋白就打發好了。
3、在蛋黃中加入少許白糖，用蛋抽把蛋黃打散。
4、將攪拌好的蛋黃和打發好的蛋白倒在一起，用刮刀上下翻拌均勻，像炒菜一樣，切記不要畫圈攪拌，以避免消泡。
5、蛋黃和蛋白翻拌均勻後，在過篩加入35克的低筋麵粉，上下翻拌均勻，沒有低筋麵粉的，用普通麵粉代替也可以。
6、把翻拌均勻的麵糊倒入裱花袋中，然後建一個口子，家中沒有裱花袋的，也可以用食品袋代替，然後在一個叫，用剪刀剪一個小口即可。
7、把裱花袋中的麵糊，在鋪好油紙的烤盤上，依次擠成小長條，然後馬上送入預熱好的烤箱中，烤箱190度烤15分鐘即可，這樣才不會影響麵糊膨脹。
15分鐘後，營養又好吃的手指餅乾就做好了，開啟烤箱，一股誘人的香氣就撲鼻而來，金黃色的外形，看起來就很有食慾，吃到嘴中，也是好吃的根本停不下來；烤好後的手指餅乾放涼後要密封好，不然就不酥脆了。
1、食材：白吐司麵包、雞蛋、火腿腸、黃瓜。
2、取一片白吐司麵包，用小刀把外面一圈硬的皮和芯分開，注意皮不要劃斷。
3、火腿腸切片，黃瓜切片。
4、平底鍋放油，五成熱時將吐司皮放入鍋裡，把雞蛋打入皮中間的空位，放少量的鹽，上面鋪上火腿片和黃瓜片，再把白吐司麵包蓋上去，稍微壓一下。
5、待底面變硬出香味後翻面，另一面中小火煎香即可起鍋，切對角成三角形裝盤。完成。