1、提前大閘蟹洗淨後掀殼，去除蟹嘴、蟹腮及內臟後用白葡萄酒、胡椒粉、醃漬備用。
2、大蒜切粒、將黃油融化後加入蒜粒、洋蔥粒、糖攪拌均勻製成“蒜蓉黃油醬”後備用。
3、將大閘蟹蟹殼掀開，把“蒜蓉黃油醬”均勻地澆在蟹肉備用。
4、鍋做熱放少許黃油入鍋放入螃蟹。
5、蓋蓋中小火3分鐘左右。
6、即可淋入剩下的黃油、取出前撒上乳酪粉裝盤食用。
應選購規格較大、每公斤60〜80只、整齊一致、肢體 健全、活力強壯的一齡性未成熟幼蟹，經藥劑消毒後放人本田。
可以吃。椰子蟹的尾巴像球囊一樣，裡面是滿滿的蟹籽，被稱作是膏黃。椰子蟹體型很大，能長到一米長，體重可以漲到十二斤左右，是最大的陸生蟹類。椰子蟹的外殼非常的堅硬，而且還有兩個強壯有力的巨螯。椰子蟹可是一位爬樹高手，尤其擅長爬椰子樹。
又到蟹上市的季節，蟹是非常美味的食物，其中含有優質蛋白質和微量元素，具有一定的滋補效果。而且也含有豐富維生素A，能幫助皮膚角化，同時也具有抗結核效果，利於結核病患者康復。蟹肉性寒，可達到理胃消食和舒筋益氣效果，同時也能清熱滋陰，輔助治療跌打損傷、過敏性皮炎以及骨折。雖然蟹肉營養價值高且美味，但並不代表著所 ...
1、每逢炎夏產卵季節，成熟的膏蟹會在產卵時棲身於淺灘河畔。退潮時，猛烈的陽光使淺灘上的水溫升高，膏蟹受到刺激，蟹體內的蟹膏分解成金黃色的油質，然後滲透至體內各個部分，整隻蟹便充滿黃油，蟹身呈現橙黃色，故被稱為黃油蟹。
2、黃油蟹生長在鹹淡水域交界地區，產地有一定侷限性，多見於香港的流浮山、珠江流域，尤 ...
1、黃油蟹是一種名貴的螃蟹，食用前不用凍起來，直接蒸就好了，這樣可以避免死蟹，口感也會比較鮮。
2、建議：黃油蟹生活在近海海灘，螃蟹體內很容易有寄生蟲寄生，以免避免寄生蟲病，蒸螃蟹的時候時間宜長不宜短。 ...
1、原料:黃油蟹3只，姜1塊，料酒20毫升，生粉15克，鹽少許，油適量，蔥1根。
2、將蟹洗乾淨，蔥中間劈成兩半，姜切成6大片後，剩下的切絲，蔥切成段。
3、用薑片加上適量的鹽，將蟹的切口封住。在鍋中加入油，油5成熱後，在蟹的切口出蘸上生粉，切口朝下放入鍋中。
4、等切口凝固變成金黃色後，將蟹 ...
1、做清蒸螃蟹等菜餚時，通常都是將整隻的活螃蟹放在鍋裡蒸制。等蒸鍋燒開後再將螃蟹放入，先大火蒸上5分鐘左右，再改用小火繼續蒸一段時間，這個時間具體蒸多久要看螃蟹個頭的大小。
2、3兩以下的螃蟹要繼續蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩，蒸的 ...
1、做清蒸螃蟹等菜餚時，通常都是將整隻的活螃蟹放在鍋裡蒸制。等蒸鍋燒開後再將螃蟹放入，先大火蒸上5分鐘左右，再改用小火繼續蒸一段時間，這個時間具體蒸多久要看螃蟹個頭的大小。
2、3兩以下的螃蟹要繼續蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩，蒸的 ...
1、用料：黃油，蟹5只，姜5片，10年陳年花雕1瓶，冰塊適量。
2、冰粒鋪底倒入花雕酒，少許水，浸暈黃油蟹，大概需要浸50-1個小時。蟹要喝到花雕酒，不然浪費酒了。
3、把蟹徹底冰暈後小心剪下繩子，用牙刷輕刷乾淨，不能弄斷蟹腳，黃油蟹不完整的話會漏油的。
4、清洗期間小心還要爭取時間，不然蟹醒 ...