黃澤豆腐包怎麼做

　　一，材料：

　　1、主料：杏鮑菇、麵粉、毛豆腐。

　　2、調料：食鹽、蠔油、調和油、鮮貝露、酵母、辣椒醬。

　　二，步驟：

　　1、麵粉放入酵母；

　　2、揉成麵糰發好；

　　3、揉成長條，切小劑子；

　　4、取一個劑子按扁；

　　5、將焯好水的豆腐丁、杏鮑菇丁倒入鍋中；

　　6、倒入辣椒醬、蠔油、鹽、生抽、燒5分鐘；

　　7、起鍋備用；

　　8、把餡料放入皮子中間；

　　9、捏褶子；

　　10、閉合，包子就包好了；

　　11、上蒸鍋，蒸20分鐘；

　　12、蒸好後，關火燜3分鐘再出鍋即可。

　　做法：

　　1、麵粉放入酵母；

　　2、揉成麵糰發好；

　　3、揉成長條，切小劑子；

　　4、取一個劑子按扁；

　　5、將焯好水的豆腐丁、杏鮑菇丁倒入鍋中；

　　6、倒入辣椒醬、蠔油、鹽、生抽、燒5分鐘；

　　7、起鍋備用；

　　8、把餡料放入皮子中間；

　　9、捏褶子；

　　10、閉合，包子就包好了；

　　11、上蒸鍋，蒸20分鐘；

　　12、蒸好後，關火燜3分鐘再出鍋即可。

　　1、先泡鹽水15分鐘入味，選用嫩豆腐，才會外焦裡嫩。

　　2、準備材料：榨菜切粒，蒜蓉，薑蓉，另備孜然粉及最後點綴用的香菜。

　　3、將豆腐從鹽水中撈出，瀝乾水分，入油鍋煎。

　　4、不停翻面，讓雙面都煎至金黃。

　　5、上面灑孜然粉，蒜，薑蓉，榨菜粒（個人特別建議加榨菜粒，增加口感豐富性還解油炸的膩感）薑蓉也不要減喲，薑蓉跟豆腐味很合的，最後點綴香菜裝盤。