1、用料：高粉400、水180g、糖20g、黃油30g、鹽、酵母6g、雞蛋1個黃咖哩隨意、肉鬆隨意。
2、水（微溫）加酵母加糖，攪一攪。
3、再加高粉、鹽、蛋 ，拌勻到無干粉狀態，靜置十幾分鍾至充分溼潤，可以節約揉麵的時間。
4、手工揉麵，揉個十來分鐘，放個十來分鐘，再揉個五分鐘左右，加黃油，揉到出膜，然後靜置發酵只兩倍大，用手扎個洞不會踏下去。
5、揉一揉，分成十份，醒十到十五分鐘。
6、排氣，用擀麵杖擀成牛舌狀，塗一些黃咖哩，再撒點肉鬆，然後捲一捲，靜置發酵至兩倍大小。
7、190度，十二分鐘，烤到自己滿意的上色就可以了。
1、黃桃1個，豬裡脊300g。
2、豬裡脊切成刀背厚的薄片。
3、加入溼澱粉把肉片裹上，下六成熱的油鍋裡炸到微黃浮起撈出。
4、油溫升至九成熱時把肉下入復炸撈出控油。
5、油倒出，把姜和胡蘿蔔下鍋炒一下，再加入糖和醋，鹽炒片刻，把黃桃下入，最後把肉倒入快速翻勻出鍋。
1、食材：米飯一碗、雞腿肉200g、青豆10g、洋蔥丁30g、胡蘿蔔丁50g、土豆塊50g、食用油適量、黃色咖哩膏、鹽適量、椰奶適量。
2、雞腿肉切成丁；
3、鍋燒熱加入食用油，下去切好的雞腿肉丁，翻炒到雞肉變白；
4、加入切好的洋蔥丁翻炒到洋蔥變香，下入土豆塊和胡蘿蔔塊，翻炒到蔬菜塊變軟；
5、加入30g黃色咖哩膏，翻炒至咖哩融化；
6、加入青豆，翻炒均勻後在鍋內加入沒過食材的椰奶，適量翻炒後燉煮10分鐘左右至蔬菜塊成熟，出鍋前放入適量鹽即可。
1、主料高筋麵粉250克。
2、輔料酵母(幹)3克，奶粉1大勺，雞蛋2個，淡奶油25克，肉鬆適量，香腸適量，調料食鹽1/4小勺，水115毫升，白糖30克，沙拉醬適量。
3、將麵粉放入盆中，加入活性乾酵母、溫水、一個雞蛋、奶粉、白糖、鹽混合均勻，用手將其充分地揉成麵糰，當反覆揉至麵糰光滑不粘手後可揪 ...
1、材料
黃油130克、細砂糖20克、全蛋1個、普通麵粉220克、玉米澱粉40克、泡打粉5克、鹽2克、辣味咖哩塊一小塊、溫水3湯匙、肉鬆適量(約30克)、芝麻適量（約20克）。
2、做法
（1）黃油室溫軟化，加細砂糖，用打蛋器打至顏色發白。
（2）一小塊咖哩塊切碎加三湯匙溫水入微波爐叮15 ...
1、麵包桶內依次放入蛋液、牛奶、麵粉、鹽、糖、酵母放中間，用麵粉蓋起來。
2、開啟選單12和麵程式，自己設定15分鐘。
3、15分鐘後放入黃油再和麵30分鐘，進行選單15開始發酵。
4、麵糰已經發酵好。
5、取出排氣後分成5份。
6、擀成橢圓形，底部薄一點。
7、放入肉鬆（肉鬆用沙 ...
一，材料：
1、主料：杏鮑菇、麵粉、毛豆腐。
2、調料：食鹽、蠔油、調和油、鮮貝露、酵母、辣椒醬。
二，步驟：
1、麵粉放入酵母；
2、揉成麵糰發好；
3、揉成長條，切小劑子；
4、取一個劑子按扁；
5、將焯好水的豆腐丁、杏鮑菇丁倒入鍋中；
6、倒入辣椒醬、蠔油、鹽、生 ...
肉鬆做法：
1、準備材料：裡脊肉500g、姜4片、料酒1勺、老抽1大勺、蠔油半勺、鹽3克、糖50克、食用油40克。
2、裡脊肉洗淨去除筋膜。
3、順肉絲紋路切成長條狀，加薑片、水入高壓鍋煮熟。
4、取出瘦肉冷卻。
5、裝入保鮮袋用擀麵杖壓碎。
6、用手撕成細條後，放入所有調料調勻。 ...
1、食材準備：南瓜、雞蛋、植物油、麵包糠、澱粉、鹽。
2、把南瓜去皮切條， 去掉中心的瓜瓢，然後切成1釐米寬4釐米長的段。
3、切好的南瓜段中放入1茶匙鹽拌勻，醃製20分鐘，讓南瓜出水。
4、醃好的南瓜段會出水，控幹水分後，放入幹澱粉充分拌勻，使每一條上都沾有澱粉。
5、雞蛋打散。
6 ...
包餃子是每個而家庭都會做的事情，而對於新手來講餃子皮怎麼和麵便成了大家討論最多的話題，其實方法很是簡單，首先面要用冷水和，也就是水溫控制在30°C以下，這樣面裡的澱粉不容易發生熱變性，下面，就快和小編一起了解相關知識吧！
外面買的餃子皮不粘怎麼包？
外面買的餃子皮不粘多是麵粉放的多導致，要想解決這 ...