花朵肉鬆包怎麼做

　　1、主料高筋麵粉250克。

　　2、輔料酵母(幹)3克，奶粉1大勺，雞蛋2個，淡奶油25克，肉鬆適量，香腸適量，調料食鹽1/4小勺，水115毫升，白糖30克，沙拉醬適量。

　　3、將麵粉放入盆中，加入活性乾酵母、溫水、一個雞蛋、奶粉、白糖、鹽混合均勻，用手將其充分地揉成麵糰，當反覆揉至麵糰光滑不粘手後可揪下一小塊麵糰，將其抻開，如麵糰可拉出薄膜狀但比較容易破時可進行第二步操作。

　　4、此時可加入在室溫下軟化好的黃油，再反覆地揉麵團，使麵糰將黃油完全吸收，最後要揉至將麵糰抻開後可將其拉出均勻的薄膜狀。

　　5、將揉好的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。

　　6、然後將其分割成50克重的小劑子，滾圓，蓋上保鮮膜再次鬆弛20分鐘。

　　7、將鬆弛好的小劑子擀開成橢圓形，擠上沙拉醬，再撒上肉鬆後將其由下往上捲成條狀。

　　8、再用刀子將其切割成六等份，切面朝上呈花朵狀擺入紙膜中；然後將其放入烤箱中發酵約90分鐘。

　　9、將發酵好的麵包生坯用小刷子刷上雞蛋液，再放上切好的火腿腸絲，最後擠上適量的沙拉醬，放入預熱好的烤箱中層，170度上下火烤約15分鐘即可。

　　1、用料：高粉400、水180g、糖20g、黃油30g、鹽、酵母6g、雞蛋1個黃咖哩隨意、肉鬆隨意。

　　2、水（微溫）加酵母加糖，攪一攪。

　　3、再加高粉、鹽、蛋 ，拌勻到無干粉狀態，靜置十幾分鍾至充分溼潤，可以節約揉麵的時間。

　　4、手工揉麵，揉個十來分鐘，放個十來分鐘，再揉個五分鐘左右，加黃油，揉到出膜，然後靜置發酵只兩倍大，用手扎個洞不會踏下去。

　　5、揉一揉，分成十份，醒十到十五分鐘。

　　6、排氣，用擀麵杖擀成牛舌狀，塗一些黃咖哩，再撒點肉鬆，然後捲一捲，靜置發酵至兩倍大小。

　　7、190度，十二分鐘，烤到自己滿意的上色就可以了。

　　1、麵包桶內依次放入蛋液、牛奶、麵粉、鹽、糖、酵母放中間，用麵粉蓋起來。

　　2、開啟選單12和麵程式，自己設定15分鐘。

　　3、15分鐘後放入黃油再和麵30分鐘，進行選單15開始發酵。

　　4、麵糰已經發酵好。

　　5、取出排氣後分成5份。

　　6、擀成橢圓形，底部薄一點。

　　7、放入肉鬆（肉鬆用沙拉醬拌一下），從上而下捲起，兩頭捏緊。

　　8、放入烤盤再次發酵。

　　9、發好的麵包胚刷上蛋液、剪出自己喜歡的口子。

　　10、烤箱預熱，上下火180度12分鐘左右。

　　11、簡單的烤肉鬆包就做好啦！