1、將牛肉順著肉的紋理切成片，加入薑片，蔥絲和紅酒碼味，放入高壓鍋壓軟爛。
2、牛肉壓好後，揀出姜蔥，晾乾水氣備用。
3、順著紋理把肉撕成小碎絲。
4、平底鍋裡熱適量的油，倒入肉碎絲用中小火不斷翻炒至幹身。
5、加入鹽、雞精、十三香和白糖翻炒均勻，入味。
6、起鍋前撒入熟芝麻，炒勻就搞定了。
1、選擇的牛腿上的瘦肉。
2、去皮剔筋，這一步一定要小心。 切成小肉塊，不要太小，不然的話一煮就會散了，大概切成飲料裡的冰塊那麼大小。
3、大料放入調料盒裡，加水沒過牛肉。
4、電高壓鍋選擇牛羊肉鍵。任何鍋都可以，只要把牛肉煮到用手一捏就散的程度就可以。
5、牛肉撈出，控水。控完水後，裝入保鮮袋 用擀麵杖壓扁多擀幾遍。
6、準備好白糖，味達美，用量可以根據各家寶寶的年齡和飲食習慣新增。牛肉，白糖，味達美一起倒入麵包機。
7、選擇果醬製作功能，就可以出鍋了。
1、原料：鮮牛肚500克，八角2只，桂皮、蔥、姜、精鹽5克，香油5克，醬油12克，料酒12克，明礬3克。
2、將鮮牛肚清洗掉汙物，颳去肥油，撒上明礬，兩面擦透洗淨，放入沸水鍋中燙至牛肚收縮發挺，內壁呈現一塊白膜時，撈出刮洗乾淨，切成4大片。
3、鍋置火上，放入清水燒沸，下入牛肚、料酒、八角、桂皮、蔥段和薑片，用小火燒約2小時，熟後連滷汁一起倒入盆內涼透。食用時，取出牛肚切絲，加入精鹽、醬油和香油拌勻裝盤即成。
1、鮮牛後腿腱肉700克。
2、先將牛腱洗淨，然後撒上15克鹽和適量花椒粉，讓其醃製3個小時；
3、準備八角、花椒、豆蔻、香葉、桂皮、南姜和陳皮；
4、牛油加熱，把所有香料放進鍋裡炒出香味，倒進清水（如有骨頭湯更妙），加入老抽、鹽、雞精和適量冰糖熬一個小時，至滷香釋出；
5、牛腱放入滷鍋中 ...
1、用料：牛肉300g、薑片適量、料酒適量、蔥適量、糖小量、鹽適量、八角2個、山楂2個。
2、牛肉洗乾淨，切成一塊塊的，厚度大概2cm左右。
3、鍋中下水，下入薑片，蔥，八角，料酒，還有山楂，山楂燉肉更容易爛。水開了，下入牛肉。
4、煮30分鐘左右，當用筷子插得進牛肉時，就表示可以了。撈起瀝乾 ...
1、蛋黃和蛋清分離，蛋黃加入15克白砂糖打勻，然後加入牛奶、食用油攪打至蛋黃顏色變白
2、將低筋麵粉、泡打粉、鹽混合均勻，慢慢篩入蛋黃液中，上下翻拌均勻
3、蛋清放入無水、無油的盆中，分三次加入白砂糖攪打至蛋清硬性發泡
4、將一半量的蛋清加入到蛋黃糊中，上下翻拌均勻，然後將剩下的蛋清一起倒入， ...
1、選擇的牛腿上的瘦肉。去皮剔筋，這一步一定要小心。 切成小肉塊，不要太小，不然的話一煮就會散了，大概切成飲料裡的冰塊那麼大小。 大料放入調料盒裡，加水沒過牛肉。
2、 電高壓鍋選擇牛羊肉鍵。任何鍋都可以，只要把牛肉煮到用手一捏就散的程度就可以。牛肉撈出，控水。控完水後，裝入保鮮袋 用擀麵杖壓扁多擀幾 ...
1、首先把牛肉洗乾淨，切成手指頭大小的條，然後用清水泡上半個小時左右；
2、然後把所有的調料（紅酒除外）和牛肉一起拌勻，鹽可以多放一些， 最後加紅酒，紅酒要沒過牛肉才好；
3、把醃製的牛肉放冰箱冷藏，5個小時以上，充分入味；
4、把醃製好的牛肉喝醃製牛肉的湯一起放在一個微波爐用的盒子裡，蓋上蓋 ...
1、原料：五香牛雜300克、尖椒100克、蒜籽50克、生薑、萵筍條、牛雜專用香料1包、大蒜、精鹽、豆瓣醬、幹椒粉、醬油、 油、料酒、紅油香油、色拉油。
2、鍋燒熱，下入底油、放入牛雜，旺火煸香、放入豆瓣醬，“五香牛雜”專用香料。幹椒粉、煸炒香，倒入碗內待用。
3、鍋洗淨，放底油，燒熱，加入生薑片， ...
1、牛肉選黃瓜條的位置、因為沒有筋皮什麼的。把肉切塊。
2、打水燒，要冷水入鍋，水面過肉就行，開鍋撈出過一遍冷水。
3、煮熟後撈出，鍋中放蔥姜料酒花椒八角。
4、水面過肉就行煮兩個小時左右，把煮好的肉放涼，用擀麵杖把肉塊擀成薄片。
5、用手指開撕把薄肉片撕成細絲，全部撕好後放糖，油，生抽， ...