黃燜雞翅最正宗的做法

　　1、先雞翅洗淨，用料酒、鹽醃30分鐘。

　　2、油鍋裡放入冰糖，中小火，炒糖色，炒到黃色即可，不要炒到深棕色。炒好後，離火，冷卻。

　　3、冷卻後，倒入雞翅，千萬不要趁熱放入雞翅，中火炒至雞翅裹上顏色。

　　4、然後放入蔥姜和香料煸炒，放入醬油、加飯酒、鹽炒勻。

　　5、加入水，漫過雞翅即可。中小火燉 20分鐘後，調大火，開始收汁，湯汁濃稠即可。

　　注意事項：

　　1、雞翅可以換成雞腿，雞翅根。

　　2、黃豆醬油，顏色介於生抽和老抽之間。為了色澤好看，不用老抽，老抽顏色太深。

　　1、黃燜雞的正宗做法

　　2、食材：雞塊適量、土豆一個、蘑菇少許、油適量、鹽10克、糖5克、辣醬適量、清水適量、生抽10克。

　　3、洗乾淨一個土豆並削皮，幾個蘑菇搭配入味。雞塊的話大家最好買新鮮的，自己切塊。

　　4、土豆切成適當大小的小土豆塊，蘑菇同樣切成段。

　　5、做這道菜需要用到的：一個八角、花椒適量、蒜瓣、薑片、冰糖、大料等食材。

　　6、油燒熱後，將以上食材倒入炒鍋煎炒，油中倒入適量白糖提味，將食材香味煸炒出來。

　　7、雞塊倒入鍋中，翻炒香，倒入少許生抽調味，把雞塊都均勻的煎炒出油黃的顏色。

　　8、倒入土豆塊和蘑菇，翻攪在一起，倒入適量五香粉或咖哩粉調味。

　　9、加入生抽、白糖、辣醬和清水，用鏟子均勻的攪拌一下雞塊，蓋上蓋子燜雞塊，大約燜10分鐘，收盡汁即可出鍋。

　　10、盛入盤裡，再撒上幾片香菜，配一碗大米飯即開吃。

　　烹飪耗時：15分鐘

　　食材費用：12元

　　食材用料

　　雞翅10個相剋食物

　　可樂一聽

　　鹽少許

　　老抽1勺

　　醬油1勺

　　料酒2勺

　　蒜少許

　　大蔥一根

　　小蔥少許

　　老薑少許

　　步驟：

　　1、雞翅洗淨，在雞翅的一面用刀橫豎劃幾條縫，在雞翅背面用刀尖隨機扎一些小孔，方面入味。新增料酒，薑絲，大蔥絲進行醃製30分鐘到1小時均可。

　　2、鍋中加適當油，等到燒至7分熱後將醃製好的雞翅倒入鍋中，來回翻，煎3分鐘左右，等雞翅兩面煎黃即可出鍋。

　　可樂雞翅的家常做法的做法圖解33.將提前準備好的蔥薑蒜倒入鍋中，爆香，再次倒入雞翅翻炒，然後加入老抽，醬油，鹽翻炒兩下，最後倒入整聽可樂，開中火燉。

　　4、根據火候大小和可樂水分的變化，最後開大火收汁。

　　5、起鍋後，加入少許蔥花進行點綴。一道美味的可樂雞翅就做好了。