黃燜雞腿的方法
黃燜雞腿的製作方法
1、食材：雞腿3個、香菇適量、木耳適量、花生適量、冰糖適量、蒜適量、幹辣椒適量、老薑適量、醬油適量。
2、雞肉切塊，用沸水過一下水。
3、香菇木耳洗乾淨。
4、油鍋燒紅把雞腿姜蒜爆一下，加入點白酒去腥味。
5、加入香菇木耳花生炒一下。
6、加水中火慢煨半個小時，蓋鍋蓋。
7、加醬油鹽醋適量出鍋，喜歡辣的可以多放點辣椒。
黃燜雞腿的方法
1、雞肉切塊，用沸水過一下水。
2、香菇木耳洗乾淨。
3、油鍋燒紅把雞腿用姜，蒜爆一下，加入點白酒去腥味。
4、加入香菇木耳花生炒一下。
5、加水中火慢煨半個小時，蓋鍋蓋。
6、加醬油鹽醋適量出鍋，喜歡辣的可以多放點辣椒。
炒臘雞腿方法
1、主料：臘雞腿3個。
2、調料：雞精2g、調和油5g、蒸魚豉油5ml。
3、臘雞腿洗淨表面浮塵及油脂。
4、臘雞腿放入盤中，蒙保鮮膜，扎孔，上蒸鍋大火蒸20分鐘。
5、蒸好的臘雞腿斬大塊。
6、姜切菱形片，蒜子切坨，泰辣洗淨待用。
7、坐鍋燒水，下臘雞腿飛水至鹹淡適中。
8、坐鍋起油，下姜蒜、泰辣爆香。
9、轉大火，下臘雞腿，在熱油裡爆炒至表面色澤紅豔，轉中火撒雞精，翻炒2分鐘。
10、撒蒸魚豉油，翻炒出香，起鍋即可。
傳統黃燜雞製作方法
1、食材處理：將雞腿提前浸泡去除血水，然後剁成大塊；蔥姜切大塊；提前泡發軟的香菇切大塊備用。這道菜，姜一定要多些。
2、醃：取一隻大盤子，在雞腿塊上加醬油、料酒，稍加操拌均勻醃製5分鐘即可。
3、煸炒：熱鍋涼油，下入2顆八角煸香，然後下入醃好的雞塊大火煸炒，待外表均勻上色、肉質緊實取出備用。
...
給小孩做雞腿方法
1、土豆雞腿是適合寶寶吃的一些美味食物，具體的做法也比較簡單，可以先準備好各種材料，雞腿，土豆，大骨湯與各種材料。準備好食材後，可以先用清水把雞腿清洗先乾洗。土豆切成條狀就行。
2、然後可以把煤氣灶燒開，開鍋後倒入適量的油，加入準備好的雞腿與姜小火慢慢翻炒。炒至雞肉沒有紅血絲時，可以繼續翻炒一會，加入 ...
普通醃製雞腿方法
1、把45個雞腿用清水沖洗乾淨,放在一鏤空的盆中,讓水自然空幹(大約4小時)。
2、準備八角、花椒、肉桂、香葉等大料。
3、在煮鍋中放入1.9升的生抽醬油,將大料放入鍋中,放入白砂糖7兩。開火熬製，一直到鍋中醬油滾開後，約1分鐘，用勺子攪拌攪拌，直到白砂糖全部融化，關火。
4、待熬製好的醬油水 ...
燉雞腿方法
1、先將雞腿解凍，泡於水中，沖洗乾淨。
2、用刀在雞腿上斜切口，倒入味極鮮，醃製。
3、切好蔥姜，準備好大料。
4、鍋中加水，倒入醬油醋，放入蔥、姜、八角、香葉、燉料。
5、放上雞腿，開燉。
6、之後加入白糖、少量鹽、料酒，大火收汁。
7、出鍋裝盆即可。 ...
正宗烤雞腿方法
1、將雞腿洗淨，用刀劃幾條口，便於入味；將劃好刀口的雞腿放在盤中備用。
2、在盤中倒入適量醬油；加入適量白胡椒粉；加入適量料酒。
3、加入適量食鹽和黑椒粉；將調勻的調料倒入雞腿中。
4、腿醃三十分鐘將雞腿放入烤箱中。
5、定時二十分鐘；再烤十分鐘；美味的烤雞腿就製作好了，香酥嫩滑，美味極了 ...
煎雞腿方法
1、食材：雞腿肉400g、杭椒10個、黃瓜1根、西紅柿2個、九層塔少量。
調料：黃油20g，橄欖油2大匙，鹽、胡椒適量。雞肉用刀尖均勻地刺幾下，撒上鹽、胡椒。
2、杭椒去籽，豎切成4等份。
3、黃瓜切成亂刀塊，西紅柿切成丁，九層塔切成絲。
4、鍋中加入橄欖油，加熱後放入雞腿，用慢火煎。
...
烤大雞腿方法
1、將雞腿洗淨晾乾，加烤肉醬醃製一個小時，做好馬殺雞，繼續醃製入味，其間，準備蔬菜，洋蔥、胡蘿蔔、生菜，瞧著水靈啊，胡蘿蔔洋蔥切絲（圈），墊在鋪了錫紙的烤盤上。
2、將醃製好的雞腿碼在胡蘿蔔和洋蔥上，撒孜然粉、辣椒粉、鹽、味精、新鮮紅辣椒圈。入烤箱，上下火全開，220度，1520分鐘出爐。 ...