每100克黃瓜含蛋白質0.6至0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物1、6至2、0克，鈣15至19毫克，磷29至33毫克，鐵0.2至1、1毫克，胡蘿蔔素0.2至0.3毫克，硫胺素0.02至0.04毫克，核黃素0.04至0.4毫克，尼克酸0.2至0.3毫克，維生素C4至11毫克。此外，黃瓜還含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、綠原酸、多種遊離氨基酸以及揮發油、葫蘆素、黃瓜酶等。
1、豆腐的原料主要是黃豆。洗淨後放入水中，浸泡適當時間，再加一定比例的水，磨成生豆漿，放入鍋內煮沸。煮好的豆漿進行點滷以凝固。點滷的方法可分為鹽滷點滷和石膏點滷兩種。鹽滷的主要成分是氯化鎂，石膏的主要成分是硫酸鈣。
2、黃豆即大豆，營養全面，含量豐富，主要組成物質為蛋白質和水。且大豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似，其中氨基酸較接近人體需要的比值。
3、所以豆腐中不含有澱粉。
豆漿的介紹如下:
1、豆漿在歐美享有植物奶的美譽，其中不僅富含人體必需的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1，維生素B2，煙酸及鐵和鈣等營養素；
2、豆漿也被我國營養學家推薦為防治高脂血症，高血壓，動脈硬化等疾病的理想食品；
3、對於因乳糖不耐受而不能喝奶的人或糖尿病患者來說，不含乳糖的鮮豆漿更是理想的選擇。
胡蘿蔔中不含有澱粉。
胡蘿蔔的成分：熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、胡蘿蔔素、維生素B2、煙酸、維生素B6、葉酸、維生素C、維生素E、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳、水。
胡蘿蔔的功效與作用：1、增強抵抗力；
2、有降糖降脂降低血脂的功效，促進腎上腺素的合成；
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酸奶裡面含有澱粉，一種是原澱粉，另一種是變性澱粉。
原澱粉：直接透過植物，經提取後脫水乾燥而成的粉末，不經過二次加工。
變性澱粉：利用物理、化學或酶法處理，在澱粉分子上引入新的官能團或改變澱粉分子大小和澱粉顆粒性質，從而改變澱粉的天然特性，使其更適合於應用的要求。
原澱粉與變性澱粉在酸奶中的功 ...
花菜，學名花椰菜，也稱“番芥藍”、“花椰菜”、“椰菜花”，屬十字花科植物甘藍，以巨大花蕾供食，珍蔬之一。
花菜含有豐富的維生素及礦物質，尤以維生素C的含量特別突出，每100克含量高達88毫克。每100克花菜有90％以上的水分，2％左右的糖分，其中有1％左右的澱粉。 ...
麵食是含有澱粉的，因為麵食是由麵粉製作而成，而麵粉裡面又含有糖類，正是澱粉的組成物質。澱粉是由葡萄糖分子聚合而成的，它是細胞中碳水化合物最普遍的儲藏形式，所以麵食裡面是含有澱粉的。 ...
茶葉中的氨基酸有26種，除了20種蛋白質氨基酸存在於遊離氨基酸中，另外還檢出6種非蛋白質氨基酸（茶氨酸、γ–氨基丁酸、豆葉氨酸、谷氨醯甲胺、天冬醯乙胺、β–丙氨酸）。
茶葉中主要的遊離氨基酸有：
茶氨酸（佔茶葉乾重的1-2%；佔整個遊離氨基酸的70%）；
穀氨酸（佔遊離氨基酸的9%)；
精 ...
乾紅葡萄酒中含有花青素但含量很少，達不到對身體有益的程度。
花青素在歐洲，被稱為“口服的皮膚化妝品”尤其藍莓花青素，營養皮膚，增強皮膚免疫力，應對各種過敏性症狀。是目前自然界最有效的抗氧化物質。它不但能防止皮膚皺紋的提早生成，還可維持正常的細胞連結、血管的穩定、增強微細血管迴圈、提高微血管和靜脈的流動 ...
有。
到目前為止，並沒有那一項研究結果顯示咖啡中的黑色素和皮膚的黑色素有絕對的關係，相反的，咖啡因會加速新陳代謝．促進消化．改善便秘，從這些功用看來，還能夠幫助皮膚的粗糙現象。
現代醫學研究指出，咖啡豆含有糖類、蛋白質、脂肪、鹽鹼酸、鉀、粗纖維、水份等營養成份。此外、咖啡還含有咖啡因、單寧酸、生物 ...