黃瓜可以當水果生吃，但不宜過多。
黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應同時食用其他的蔬菜水果。黃瓜尾部含有較多的苦味素，食用時不可將“黃瓜頭兒”全丟掉。
有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人忌食醃黃瓜。脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽都應少吃。
黃瓜是一味可以美容的瓜菜，被稱為“廚房裡的美容劑”，經常食用或貼在皮膚上可有效地抗皮膚老化，減少皺紋的產生，並可防止唇炎、口角炎。《本草綱目》中記載，黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。
黃瓜可以當水果生吃，但不宜過多。
黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應同時食用其他的蔬菜水果。黃瓜尾部含有較多的苦味素，食用時不可將“黃瓜頭兒”全丟掉。
有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人忌食醃黃瓜。脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽都應少吃。
黃瓜是一味可以美容的瓜菜，被稱為“廚房裡的美容劑”，經常食用或貼在皮膚上可有效地抗皮膚老化，減少皺紋的產生，並可防止唇炎、口角炎。《本草綱目》中記載，黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。
能。紅果參為多年生草本，口感香甜，美味可口，營養價值高。紅果參先用清水洗淨，對半切開，可以看到類似黃瓜瓣一樣的籽；用勺子把籽取出用小碗裝好，加入蜂蜜，拌勻即可均勻，食用時可用吸管取食。
水果是指多汁且主要味覺為甜味和酸味，可食用的植物果實。水果不但含有豐富的維生素營養，而且能夠促進消化。獼猴桃、鮮棗、草莓、枇杷、橙、橘、柿子、藍莓等含有豐富的維生素C。以100克水果的維生素C的含量來計算，獼猴桃含420毫克，鮮棗含380毫克，草莓含80毫克，橙含49毫克，枇杷含36毫克，橘、柿子各含30毫克。香蕉，桃子各含10毫克，葡萄、無花果、蘋果各自只有5毫克，梨僅含4毫克。另外，還有一些因素影響著水果中維生素C的含量。比如，一些水果為了預防蟲害及日曬，在生長過程中常用紙袋包裹起來，結果造成維生素C含量減少；夏季水果豐收，儲藏於冷庫，冬天出售時，水果的維生素C含量也會減少；現代家庭一般都有冰箱，許多人喜歡買大量水果放入。但水果存放的時間越長，維生素C損失就越多。
1、紅果參能當水果吃。它是多年生直立或蔓性草本。根胡蘿蔔狀。通常全株無毛，中空，分枝多而長，平展或下垂。葉對生，偶有3枚輪生的，且短柄；葉片卵形，卵狀披針形至披針形。
2、紅果參的功效與作用：被虛益氣；被痰止痛。主勞倦氣虛乏力；跌打損傷；腸絞痛。