黃瓜大餅怎麼做

　　1、黃瓜洗淨,切片再切絲。

　　2、把黃瓜絲倒入碗中,加入一個雞蛋,適量麵粉,攪拌均勻。

　　3、不粘鍋微熱,倒入麵糊,蓋上蓋子,煎至表面凝固。

　　4、再翻面,把另一面再稍煎片刻即可。

　　5、清熱去火的黃瓜餅就做好了。有股黃瓜的清香哦,沒長牙的寶寶也可以吃哦,非常鬆軟。

　　步驟：

　　1、黃瓜洗淨切片，備用。

　　2、雞蛋2只，打散。加少許食鹽。（打雞蛋可以加一點點水，炒出的雞蛋會更嫩，不能多，只能一點點）

　　3、熱鍋下油，下雞蛋，成型。推至鍋邊。

　　4、下黃瓜快炒，關火。加一點點食鹽，起鍋。

　　用料：黃瓜１根、蒜米２瓣、辣椒１個、香醋５克、生抽２０克、橄欖油５克、鹽２克。

　　1、黃瓜反覆沖洗乾淨，用刀背把黃瓜拍裂開。

　　2、黃瓜切成合適入口大小，放大碗裡，加２克鹽醃製，倒掉水。

　　3、醃製黃瓜加入蒜泥，辣椒，生抽，香醋，橄欖油和白砂糖混合。

　　4、冰箱冷藏２０分鐘即可食用。

　　黃瓜皮所含營養素豐富，富含蛋白質、糖類、維生素Ｂ２、維生素Ｃ、維生素Ｅ、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等。應當保留生吃。但為了預防農藥殘留對人體傷害，黃瓜應先在鹽水中泡１５~２０分鐘再洗淨生食。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜完整，以免營養素在泡的過程中從切面流失。另外，涼拌菜應現做現吃，不要做好後長時間放置，避免維生素損失。