黃瓜是蔬菜,一些人就是認為黃瓜是蔬菜,也有人會認為黃瓜是一種水果。其實認為黃瓜是水果的人就是覺得黃瓜可以生吃而已,其實黃瓜還是屬於蔬菜的。
黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強的生物活性,能有效地促進機體的新陳代謝。
黃瓜是蔬菜,一些人就是認為黃瓜是蔬菜,也有人會認為黃瓜是一種水果。其實認為黃瓜是水果的人就是覺得黃瓜可以生吃而已,其實黃瓜還是屬於蔬菜的。
黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強的生物活性,能有效地促進機體的新陳代謝。
黃瓜沒成熟的時候是綠色的,成熟後是黃色的,以前人們都是吃的成熟的黃瓜,後來發現沒成熟的黃瓜更好吃。那麼黃瓜是綠色的為啥叫黃瓜?黃瓜到底是水果還是蔬菜?下面小編帶來介紹。
黃瓜是綠色的為啥叫黃瓜
黃瓜還有個別名叫青瓜!其實黃瓜確實是根據顏色來命名的,完全成熟的黃瓜不僅外表是黃色的,就連裡面的黃瓜籽也是黃色的,只不過吃起來口感比較差,所以人們在黃瓜還沒有完全成熟的時候、外表還是綠色的時候就將它採摘下來食用。
西漢時期,張騫出使西域,將它帶回中原的,不過它那時候還叫胡瓜。然,五胡十六國時,後趙皇帝石勒忌諱“胡”字,於是漢臣襄國郡守樊坦就把它改叫“黃瓜”並且沿用至今啦。
最後,老黃瓜的顏色真的是很正宗的黃顏色。
在清朝光緒年間所修的《畿輔通志》中說到:黃瓜正二月下種,三月生苗引蔓,葉如冬瓜有毛,五月開花黃色,瓜長尺餘,皮有瘖微刺,老則色黃,子如菜瓜子;五月種者秋時熟,色白,人名秋黃瓜,生熟皆可食。”
怪不得取名為黃瓜,人家成熟時,就是黃色的。
黃瓜到底是水果還是蔬菜
在植物學上,蔬菜是泛指一株植物的不同部分;而水果則是指一棵植物中帶有種籽的植物器官。蔬菜中的纖維素,以及維生素C、鈣、磷、鎂含量豐富,它是人體維持生命和生長的主要營養來源。而大多數的水果,雖然含有維生素,但其所含的碳水化合物大多由葡萄糖、果糖和蔗糖一類的單糖和雙糖組成。
正因為如此,水果都帶有一定的甜味而大多數蔬菜卻都是淡味的,也正因為如此,蔬菜中所含的卡路里要比水果少得多。
所以嚴格來說黃瓜是屬於蔬菜。
相傳有這麼一個故事,一天皇帝石勒想要考校一下地方官員,襄國郡守樊坦慌忙應召。皇帝石勒看他衣衫不整就問怎麼回事兒,樊坦答到:“被一胡人搶了衣服。”說完方知失言,急忙叩首請罪。石勒也不太在意,之後午宴時石勒指著一盤胡瓜,向樊坦問道:“這是什麼瓜呢?”樊坦話到嘴邊剛想回答胡瓜,突然福靈心至,轉口畢恭畢敬的回答:“陛下,這是黃瓜。”至此胡瓜搖身一變成了黃瓜,流傳至今。
西紅柿既是水果又是蔬菜。
西紅柿又名番茄、洋柿子,古名六月柿、喜報三元。原產於秘魯和墨西哥,最初稱之為“狼桃”。果實營養豐富,具特殊風味。可以生食、煮食、加工製成番茄醬、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最為普遍的果菜之一。
黃瓜屬於蔬菜。
黃瓜是葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。也稱胡瓜、青瓜。莖、枝伸長,有稜溝。中國各地普遍栽培,且許多地區均有溫室或塑膠大棚栽培。現廣泛種植於溫帶和熱帶地區。黃瓜為中國各地夏季主要菜蔬之一。莖藤藥用,能消炎、祛痰、鎮痙。