黃瓜炒腐竹怎麼做好吃

　　材料主料：黃瓜2根、腐竹2兩、豬肉1兩；輔料：油適量、鹽適量、大蒜2瓣、生抽。

　　1、湯匙黃瓜炒腐竹1幹腐竹掰成小段加涼水泡發。

　　2、泡發四個小時以上，如果時間緊的話可以用溫水泡發。

　　3、黃瓜去皮斜刀切片。

　　4、豬後腿肉切片。

　　5、鐵鍋倒油放入豬肉煸炒。

　　6、倒入黃瓜片繼續煸炒。

　　7、加入一湯匙生抽，翻炒。

　　8、倒入腐竹翻炒。

　　9、撒入適量鹽。

　　10、加入拍好的蒜瓣翻炒。

　　11、完成裝盤。

　　清炒黃瓜條食材主料:黃瓜300克、青椒50克。

　　輔料:油適量、鹽適量、胡椒粉適量、大蒜適量。

　　步驟:

　　1、黃瓜去皮、切片，辣椒切條；

　　2、倒入切好的辣椒、大蒜，倒入黃瓜；

　　3、翻炒黃瓜至變色；

　　4、炒干時加適量的水；

　　5、水炒幹後，加鹽；

　　6、加入胡椒粉炒勻即可出鍋。

　　黃瓜營養價值:黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。

　　1、首先要先把黃瓜洗淨，然後把它放案板上拍碎，這一步很關鍵，很多人都是直接把黃瓜切成片來醃製，其實那樣味道並不會很好。把黃瓜拍碎，然後切成塊狀放入一個碗中，再倒入適量的鹽攪拌均勻，將其醃製10分鐘左右，把多餘的水分及黃瓜的澀味給殺出來。

　　2、接下來就是調涼拌黃瓜的醬汁了，涼拌黃瓜怎麼能夠能更好吃，主要就要這醬汁上。準備一個碗，加入一些蒜末，調入米醋、白醋、雞精攪拌均勻，喜歡辣椒的放一些小米辣或者辣椒油，調好以後，直接將醬汁淋在切好的黃瓜上，到這裡還沒完，再把黃瓜放入冰箱冷藏15分鐘後，拿出來就可以食用了。

　　3、冷藏後的黃瓜吃起來涼涼脆脆的，而且經過15分鐘的泡製，醬汁也己經湛入到黃瓜中，吃起來也是相當入味的，不論是拌什麼飯，吃起來都非常下飯，非常的好吃。這才是涼拌黃瓜的正確方法，只要記住這個小技巧，一天拌一盤，酸爽可口，根本吃不夠。不過要記住一點，頭次醃製黃瓜的多餘水分一定要倒掉再放醬汁。