1、水果黃瓜之中含有比較多的維生素、膳食纖維，含有的熱量卻比較低，吃這種黃瓜並不會引起肥胖。可以促進腸道蠕動。其中的鈣離子、鎂離子、鉀離子等礦物質比較豐富，在一定程度上增強人體的免疫力。水果黃瓜中的維生素e可以延緩皮膚老化，減少顏面部位的褶皺。
2、水果黃瓜與黃瓜的區別：
1、外表：水果黃瓜較黃瓜要好看，普通黃瓜的表皮會有一些小刺，外表皮會有很多凹凸不平，水果黃瓜的外表沒有小刺，非常的光滑。
2、大小：水果黃瓜的瓜長12-15釐米，直徑約3釐米，比普通黃瓜來說要小，所以從大小長度可以清楚分辨出它們兩者的區別。
3、口感：水果黃瓜口感脆嫩，有點甜，種子很小，可以當做水果食用，普通黃瓜在口感上要差一些，用來涼拌、熱炒食用，很少生吃。
3、雪梨拌黃瓜：
1、材料：雪梨350克，黃瓜200克，白糖25克，檸檬20克，蜂蜜10克
2、做法：
1、將雪梨洗淨去皮核，用刀切成絲，黃瓜洗淨去皮去瓤用刀切成絲。
2、檸檬皮用刀切成細絲，注意不要切到白色的部分，1/2檸檬取汁。
3、將切成絲的雪梨絲、黃瓜絲、檸檬絲放入小盆內，加白糖、檸檬汁、蜂蜜拌勻即可。
1、健腦安神：香蕉黃瓜汁中含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利。
2、減肥強體：香蕉黃瓜汁中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。
3、抗衰老：香蕉黃瓜汁中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。
4、降血糖：香蕉黃瓜汁中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。
黃瓜：
黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效。
黃瓜皮所含營養素豐富，應當保留生吃。但為了預防農藥殘留對人體的傷害，黃瓜應先在鹽水中泡15～20分鐘再洗淨生食。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養素在泡的過程中從切面流失。另外，涼拌菜應現做現吃，不要做好後長時間放置，這樣也會促使維生素損失。
1、清熱解毒：黃瓜性涼，如肺、胃、大腸經，清熱利水，解毒消腫。黃瓜具有清熱解渴、利尿解毒等功效，常食有益於身體健康。
2、降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。
3、健腦安神：黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志。
4、減肥強體：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
5、抗衰老：黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。
黃瓜：
黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效。
黃瓜皮所含營養素豐富，應當保留生吃。但為了預防農藥殘留對人體的傷害，黃瓜應先在鹽水中泡15～20分鐘再洗淨生食。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養素在泡的過程中從切面流失。另外，涼拌菜應現做現吃，不要做好後長時間放置，這樣也會促使維生素損失。