黃瓤的西瓜是什麼瓜

　　黃瓤西瓜有新金蘭和天黃等品種，黃瓤西瓜，俗稱“黑繃筋”，以沿海、平原種植為多，黃瓢西瓜是瓜中良品，呈橢圓形，果皮黃中帶綠，有明顯的深綠色網紋，果肉金黃色，沙脆香甜，瓜香濃郁，風味獨特，成熟單果1.5千克左右，適應種植粗砂、排水優良的半沙土壤地，6-8月份成熟。

　　1、黃瓢西瓜不是轉基因。

　　2、西瓜的果肉顏色是由多個基因控制的。目前的研究表明，至少有3個基因控制著瓜瓤的色彩。每個位點都有2~3個等位基因。正是這些等位基因讓瓜瓤有了繽紛的色彩。野生西瓜和栽培西瓜的瓜瓤，從白色、淡黃色、亮黃色到粉紅，橙紅和大紅一應俱全。

　　3、中國農業科學院鄭州果樹研究所的一項研究表明，紅瓤瓜的中心甜度要高於黃瓤瓜，其中白肉型的含糖量分佈在5.0%左右，黃肉型8.5%左右， 紅肉型 10.0% 左右。

　　1、窩瓜去瓤切厚片。加生粉，讓每片窩瓜都被包裹。

　　2、鍋裡放多點油，下窩瓜片，表面炸硬之後撈出瀝油。

　　3、鹹蛋黃蒸熟用小勺碾散（越散越好）。

　　4、鍋內放少許油，下鹹蛋黃炒至起泡。

　　5、倒入炸好的窩瓜片，輕輕翻動，使蛋黃粘在窩瓜片上。

　　6、讓每根窩瓜片都沾上蛋黃即起鍋裝盤。