1、看個頭：個頭越小的秋葵越嫩，太大的秋葵往往已經老了，纖維較多且裡面的籽變硬發澀，口感不好，營養價值也不高。一般來說，以謝花後3~5天採摘的秋葵最為鮮姨，長度約為5~10釐米。
2、看絨毛：秋葵的表面有一層細細的絨毛，這也是它鮮嫩的一個標誌，如若每條脊上的絨毛都在就更好，說明沒受什麼擠壓。
3、看顏色：鮮嫩的秋葵色彩勻稱鮮亮，常見的是綠秋葵，以自然鮮綠色為好，帶點嫩黃色的更嫩，是我們的首選。表面皺縮或褪色的，就不新鮮了，而顏色發暗發乾則是老了。
4、看外形：新鮮的東西總是很飽滿的，秋葵也一樣，表面應平而無皺，沒有斑點和傷痕。不要挑選果身出現黑色斑痕的，表示在運送過程受到傷害，品質受損，較易腐爛。也不要購選有蟲蛀痕跡的秋葵，因為內部可能已腐爛。
5、用手捏：選秋葵時候要用手捏捏其軟硬，感覺不發硬，有點韌度為好。較硬而堅固的表皮一般也是過老了的標誌，裡面的種子已經發硬滯口，且肉裡纖維已過多，吃起來完全沒了獨特的香味和柔嫩的質感。
6、聞香味：新鮮的秋葵有一股自然的清香，就像下雨時你能聞到青草的香味一樣。老的和不新鮮的秋葵都會缺乏香味。
7、用手劃：這種方法對於瓜果類是百試不爽的，就是用指甲輕輕一劃，破而有汁的就是最新鮮的。
1、黃秋葵表皮上有一層細絨，秋葵細絨不能食用，進入腸道後會損傷脾胃，引起腸胃不適，過敏人群還有產生過敏的風險。
2、黃葵，亦稱黃秋葵，是錦葵科一年生草本植物。莖圓柱形，疏生散刺。葉掌狀，裂片闊至狹，托葉線形，被疏硬毛。花單生於葉腋間，花梗疏被糙硬毛，小苞片鐘形；花萼鐘形，密被星狀短絨毛；花黃色，內面基部紫色，蒴果筒狀尖塔形，種子球形，具毛脈紋。花期5-9月。咖啡黃葵性喜溫暖，原產地印度，廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區。中國湖南、湖北、廣東等省栽培面積也極廣。
1、食材：黃秋葵200克、油10克、鹽3克。
2、秋葵洗淨，晾去表面水分。
3、秋葵放入烤盤，在秋葵表面掃一層食用油。
4、均勻的灑上食鹽。
5、烤箱200度預熱5分鐘，把烤盤放入。
6、200度，烤20分鐘，表面烤好的秋葵變黃色，烤好後出爐。
7、喜歡吃辣的朋友可以加些辣椒，這樣更符合口味。
1、播種育苗
通常使用播種的方法繁殖，它的種子適應能力很強，一週時間就會發芽了。播種前用水浸泡種子24小時進行催芽，等種子破嘴60%左右進行播種即可，播種後覆蓋2cm的土壤。當幼苗長到3-4片葉子時就可以定植了。
2、田間管理
黃秋葵生長需要有足夠的養分，在生長期間要給它施一次肥。它有很強的耐 ...
黃秋葵和秋葵沒有區別，它們是同一種植物，只是叫法有所差異。黃秋葵的別名有秋葵、越南芝麻、羊角豆、糊麻、補腎菜等，它是一種屬於錦葵目、錦葵科、木槿族、秋葵屬、咖啡黃葵種的一年生草本植物，生性喜歡較為溫暖的氣候，廣泛分佈於熱帶和亞熱帶地區。 ...
1、黃秋葵喜溫暖，怕霜凍，整個生育期應安排在無霜期內，開花結果期應處於各地溫暖溼潤季節。露地栽培，南北各地多4~6月播種，7~10月收穫。華北地區一般於4月中下旬至5月播種。北方寒冷地區常用日光溫室、塑膠大棚集中育苗，待早春晚霜過後，再定植於大田。
2、黃秋葵忌連作，也不能與果菜類接茬，以免發生根結線 ...
可以。生的黃秋葵鮮嫩可口，外殼較脆，秋葵籽Q滑，秋葵汁液爽滑，和做熟的秋葵比較起來也是別有一番風味，而且不經過高溫處理的黃秋葵，營養價值還會更高。
黃秋葵生吃有什麼好處：黃秋葵中含有豐富的黏蛋白，黏蛋白是蛋白質的一種，能夠快速被人體所吸收，烹飪黃秋葵時，粘液蛋白肯定會受到一定程度的損傷，烹飪時其他營養 ...
是，黃秋葵屬於寒性食材。別名秋葵、黃葵、洋茄、羊角菜、羊角豆、羊角椒，洋辣椒。是錦葵科一年生的草本植物，以採收嫩莢供食用，花和嫩葉也可食用。原產於非洲，之後進入美洲和其他地區，中國也有種植。美國人稱為“植物黃金金秋葵”，黃秋葵可以深加工成花茶、飲料、膠囊、幹蔬、油等。
黃秋葵營養價值：秋葵含有果膠、牛 ...
根據莖稈高度可分為矮稈型和高稈型；
根據其嫩果色澤有乳黃品種、綠色品種和紫色品種；
根據果實長短又可分為長果品種和短果品種。
主要應用品種：
1、清福：雜一代品種，植株生長勢強，莖稈粗壯，株高約1.5米，嫩果5稜，果型端正，長約7釐米，果色濃綠，早熟，定植後36天可採收，結果力強，產量高； ...
黃秋葵屬於低嘌呤食物，可放心食用。
秋葵的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特。
秋葵的種子可榨油，黃秋葵油是一種高檔植物油，它的營養成分和香味遠遠超過芝麻油和花生油。秋葵的營養價值秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，它的作用有：
具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚 ...