黃秋葵是涼性的嗎

　　是，黃秋葵屬於寒性食材。別名秋葵、黃葵、洋茄、羊角菜、羊角豆、羊角椒，洋辣椒。是錦葵科一年生的草本植物，以採收嫩莢供食用，花和嫩葉也可食用。原產於非洲，之後進入美洲和其他地區，中國也有種植。美國人稱為“植物黃金金秋葵”，黃秋葵可以深加工成花茶、飲料、膠囊、幹蔬、油等。

　　黃秋葵營養價值：秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。

　　其含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，並促進胃液分泌，提高食慾，改善消化不良等症。含有維生素A，有益於視網膜健康、維護視力。

　　對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。同時秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。

　　秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營養保健蔬菜，享有植物偉哥之美譽。

　　另外由於黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。

　　可以。生的黃秋葵鮮嫩可口，外殼較脆，秋葵籽Q滑，秋葵汁液爽滑，和做熟的秋葵比較起來也是別有一番風味，而且不經過高溫處理的黃秋葵，營養價值還會更高。

　　黃秋葵生吃有什麼好處：黃秋葵中含有豐富的黏蛋白，黏蛋白是蛋白質的一種，能夠快速被人體所吸收，烹飪黃秋葵時，粘液蛋白肯定會受到一定程度的損傷，烹飪時其他營養物質，例如維生素、果膠等也會受損，生吃黃秋葵無疑是營養價值最全面的吃法了。

　　黃秋葵怎麼生吃營養價值高：剛買回家的新鮮黃秋葵可以用鹽水浸泡後去除絨毛，然後直接食用，就像吃零食一樣，新鮮黃秋葵口感微甜，十分的好吃，黃秋葵籽還有彈性，會增強食用趣味感。

　　能。不過黃秋葵表面有一些細毛，直接吃會影響口感，可以用開水燙一下再吃。

　　黃秋葵又稱秋葵、越南芝麻、羊角豆、糊麻等，是一種屬於錦葵目、錦葵科、木槿族、秋葵屬、咖啡黃葵種的一年生草本植物，生性喜歡較為溫暖的氣候，廣泛分佈於熱帶和亞熱帶地區。其莖圓柱形，疏生散刺，葉掌狀，裂片闊至狹，托葉線形，被疏硬毛。其花單生於葉腋間，花梗疏被糙硬毛，小苞片鐘形，花萼鐘形，密被星狀短絨毛。其花黃色，內面基部紫色，花期5-9月。其蒴果筒狀尖塔形，種子球形，具毛脈紋。它喜溫暖，怕嚴寒，耐熱力強，對土壤適應性較廣，不擇地力，但以土層深厚、疏鬆肥沃、排水良好的壤土或砂壤土較宜。