1、先將烏雞雞腿剁成塊狀，並將豬血及豆皮切成長片狀，捲心菜及胡蘿蔔洗淨切成片狀，並將金針茹洗淨備用。
2、將鍋中裝適量水再放入當歸、黃芪，先開大火煮至滾後，放入豬血、豆皮及烏雞雞腿，待水滾後轉成小火慢燉約20分鐘。
3、將金針茹及捲心菜放入鍋中，轉成大炎至滾後即可。
食材：
雞1只，2斤半左右、紅棗10顆左右、吉錦鳳梨穗桂圓乾20顆、當歸10克、黨參10克、枸杞5克、蔥姜若干；
步驟：1、準備好當歸黨參紅棗枸杞，將雞清洗乾淨備用，桂圓乾去殼備用；
2、準備好乾淨的沙鍋，放入雞，蔥姜和料酒，加入清水至最高水位線；
3、開大火燒開，撇去浮末，加入當歸黨參紅棗，蓋上蓋子，轉小火燉1個小時，加入枸杞，加入鹽調味，再煮個3分鐘即可。
黃芪當歸燉雞製作方法如下：
1、準備黃芪片、黨參、淮山、當歸、紅棗、龍眼適量，洗淨備用。
2、瓦鍋加水，煮開後加入備用的藥材。
3、取老母雞一隻，提前洗淨去油，切塊備用。
4、藥材入味後放入雞塊，開大火。
5、煮沸後轉小火，封閉瓦罐燉制2小時關火。
6、關火前5分鐘加食鹽味精調味即可。
功效：調補氣血，補腎調經。適應症狀：適用於月經病氣血不足、腎虛者，症見經期不準，經量少而色淡，神疲氣短，多夢失眠，頭昏腰痠，面色蒼白等。當歸的補血，黃芪的補氣，再加上烏雞的滋陰補腎之效，隔段時間服用一次，可使人氣血調和，皮膚滑潤白皙，富有光澤。 ...
1、當歸燉雞大部分人都可以吃，只有少部分人不能吃，比如陰虛火旺、腹瀉、懷孕期間女性是不可以吃當歸燉雞的，當歸的主要功效就是，活血和補血功能，在孕婦吃完之後，很容易造成宮縮，引起流產。
2、當歸燉雞可用於婦女月經不調，血虛經少，血枯經閉，痛經，經期頭痛，乳脹，子宮發育不良，胎動不安，習慣性流產，產後腹痛 ...
1、當歸燉雞有很好的補虛補血作用，適宜女性產後出血多，血虛體弱，氣血不足，月經不調，惡露不下，痛經閉經者食用，老年腸燥便秘人群也適宜食用。
2、雞肉中所含的蛋白質豐富，有腎病，尤其是尿毒症患者忌食，以免加重腎臟負擔；感冒發熱，內火旺盛，痰溼偏重人群，血壓血脂高者，膽囊炎，膽結石患者忌食。 ...
1、當歸是補血藥材，有活血止痛之功，而雞肉中含有非常多的鐵元素，有滋陰補血作用，二者燉食，有助於補血養血，適宜月經不調，缺鐵性貧血，痛經人群食用。
2、當歸有助於增強免疫力，雞肉中含有人體所需的多種維生素，蛋氨酸，賴氨酸，組氨酸等元素，經常食用有助於調節生理機能，二者燉食，可以有效提高免疫力。
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1、食材：黃芪10g、母雞1只、大棗10g、黨參10g、猴頭菇100g、姜少許、蔥花少許、鹽少許、料酒少許。
2、先把宰殺好的母雞，去掉頭、腳、內臟後，洗乾淨，剁成方塊，把準備好的猴頭菇去蒂，洗乾淨後浸泡，等猴頭菇發脹後，將猴頭菇裡面的水分擠掉，這樣可以去除猴頭菇的苦味，然後再將猴頭菇切成片，厚度為2 ...
當歸和黨參燉雞都營養豐富，有食療功效，可以根據自身情況進行合適選擇。
理由：
1、當歸有補氣、補血，調經止痛，潤燥滑腸等作用，歸心、肝、脾經，黨參有補中益氣、健脾益肺的作用，歸脾、肺經；
2、雞肉有補虛、暖胃、強筋骨、調經等作用，公雞屬陽，適合陽虛的人使用，母雞屬陰，適合陰虛之人多吃；
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1、女性在產後是可以吃當歸燉雞的，但是不要吃多了，因為這個補藥的話吃多了可能會出現上火。
2、尤其是產後缺鐵性貧血的產婦吃當歸能夠調養身體，幫助恢復元氣，雞湯也是大補的食材兩種搭配著一起滋補效果更好。 ...