1、食材：黃芪10g、母雞1只、大棗10g、黨參10g、猴頭菇100g、姜少許、蔥花少許、鹽少許、料酒少許。
2、先把宰殺好的母雞，去掉頭、腳、內臟後，洗乾淨，剁成方塊，把準備好的猴頭菇去蒂，洗乾淨後浸泡，等猴頭菇發脹後，將猴頭菇裡面的水分擠掉，這樣可以去除猴頭菇的苦味，然後再將猴頭菇切成片，厚度為2毫米左右;再把黨參、大棗和黃芪洗淨，浸軟一下備用。
3、將切好的母雞放入燉鍋內，加入適量的水，把切好的猴頭菇和浸軟後的黃芪、黨參和大棗放入，加入薑片和蔥花，再放適量的料酒，將需要的材料放好後，用文火慢慢的燉。
4、燉到雞肉差不多熟爛的時候，放入適量的鹽，調味一下即可。
1、先將烏雞雞腿剁成塊狀，並將豬血及豆皮切成長片狀，捲心菜及胡蘿蔔洗淨切成片狀，並將金針茹洗淨備用。
2、將鍋中裝適量水再放入當歸、黃芪，先開大火煮至滾後，放入豬血、豆皮及烏雞雞腿，待水滾後轉成小火慢燉約20分鐘。
3、將金針茹及捲心菜放入鍋中，轉成大炎至滾後即可。
1、整隻雞涼水洗乾淨掛起來把控幹。
2、準備一整塊姜，拍開塞進雞肚子；茴香，八角大料花椒桂皮，陳皮放入用的燉肉料盒一併塞進雞肚子。（沒有料盒子也可以用包紗布包裹用線捆住也行）
3、你用的不管是砂鍋，高壓鍋，還是湯鍋燉都可以，涼水下鍋注意雞肚子要給他按住，然後大火燒開以後換成小火加入料酒，食鹽，少許白胡椒粉慢燉30分鐘後湯里加上味精，薑片和蔥段再燉5分鐘。
食材：
雞1只，2斤半左右、紅棗10顆左右、吉錦鳳梨穗桂圓乾20顆、當歸10克、黨參10克、枸杞5克、蔥姜若干；
步驟：1、準備好當歸黨參紅棗枸杞，將雞清洗乾淨備用，桂圓乾去殼備用；
2、準備好乾淨的沙鍋，放入雞，蔥姜和料酒，加入清水至最高水位線；
3、開大火燒開，撇去浮末，加入當歸黨參紅 ...
1、最好的燉雞方法首先去除雞肉裡面的腥味用鍋燒大半鍋的水，等水開的時候，把雞肉塊放入水中，焯3分左右。儘量把雞肉裡面的沫子，都焯出來，這樣做出來的雞肉沒有異味。
2、然後沖洗沫子焯出來了，還需要在用水沖洗幾遍，讓沫子離開雞肉。找個大一點的盆子把雞肉從鍋裡撈出，反覆用水投乾淨雞肉。看沫子很少了，控幹就可 ...
黃芪當歸燉雞製作方法如下：
1、準備黃芪片、黨參、淮山、當歸、紅棗、龍眼適量，洗淨備用。
2、瓦鍋加水，煮開後加入備用的藥材。
3、取老母雞一隻，提前洗淨去油，切塊備用。
4、藥材入味後放入雞塊，開大火。
5、煮沸後轉小火，封閉瓦罐燉制2小時關火。
6、關火前5分鐘加食鹽味精調味即 ...
1、做鍋熱油，趁油還沒有熱的時候，丟4、5粒冰糖進去，小火。當油中泛起小泡沫，顏色慢慢加重，轉為濃褐色。
2、把雞腿放進去，快速翻炒，讓每一塊雞肉都均勻粘上糖色(注意油濺，可以用鍋蓋抵擋一下，或者直接蓋上鍋蓋)。
3、倒入沒過雞腿的開水，放一勺鹽、兩勺生抽、一粒八角、一粒草果、2、3個幹辣椒段、蔥 ...
1、將雞肉洗淨，斬成大塊，放入沸水中焯一下，撈起瀝乾水。
2、把雪蓮果去皮切成滾刀塊，放在清水中浸泡（雪蓮果去皮後在空氣中容易氧化變褐色）。
3、瓦煲內放入適量清水（看幾個人用了），放入雞塊、薑片，先大火煮沸，然後改用小火煲1小時。
4、加入雪蓮果、紅蘿蔔大火煮沸、小火再煲半個小時，加鹽調味即 ...
1、食材：土雞1只、茶樹菇100g、紅棗3顆、薑片少許、枸杞少許、鹽適量。
2、把土雞清洗乾淨，注意要洗掉血漬，這樣湯才會清亮，用熱水把茶樹菇泡發。
3、在鍋裡倒入適量的水，將整隻土雞放入沸水內，進行焯水。5分鐘之後，然後準備放入砂鍋內。
4、把焯水後的土雞放入砂罐內，把雞肉擺好。再把茶樹菇、 ...
1、食材：豬肚半隻、生雞半隻、薑片適量、紅棗適量、香菇適量、料酒適量、鹽適量、香菜適量。
2、洗淨豬肚與雞肉，浸泡香菇，雞肉焯水待用。
3、將豬肚切塊，放入煲中加適量水大火燒開後，用小火燉十五到二十分鐘左右。
4、再放入薑片、雞肉、香菇、紅棗、料酒一起燉五到十分鐘左右。
5、放入適量鹽即可 ...