原料:牛骨,當歸,黃芪、黨參、鹽、料酒適量、紅棗、陳皮、八角、胡椒、姜適量;
牛骨湯做法:
牛骨頭一般較大較硬,剁成小塊,清洗乾淨,沸水五分鐘,(在水中加入幾片薑片去掉騷味);全部原料放進湯煲中,滴入幾滴醋(好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內);先用大火煮沸,再用文火煲一個小時即可。當歸具有活血補血止痛化瘀的功效,黃芪黨參具有補氣健脾的功效。
原料:牛骨,當歸,黃芪、黨參、鹽、料酒適量、紅棗、陳皮、八角、胡椒、姜適量;
牛骨湯做法:
牛骨頭一般較大較硬,剁成小塊,清洗乾淨,沸水五分鐘,(在水中加入幾片薑片去掉騷味);全部原料放進湯煲中,滴入幾滴醋(好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內);先用大火煮沸,再用文火煲一個小時即可。當歸具有活血補血止痛化瘀的功效,黃芪黨參具有補氣健脾的功效。
一、葉子區別
黨參的葉子互生,在小枝上接近對生,葉柄長0.5到2.5釐米,有稀疏的短刺毛,葉子呈卵形或狹卵形,長大約1到6.5釐米,寬大約0.8到5釐米,葉子的先端稍鈍或是微尖,葉子的基部接近心形,邊緣具有波浪形狀的鈍鋸齒,分枝的葉子逐漸狹窄,葉子的基部呈圓形或是楔形,上面呈綠色,下面呈灰綠色。
當歸葉子呈三出式二至三回羽狀分裂,葉柄長3到11釐米,葉子的基部膨大,呈紫色或是綠色,基生葉以及下部葉輪廓為卵形,長8到18釐米,葉片的表面及邊緣長有稀疏的白色細絨毛。
二、花朵區別
黨參的花朵在枝端單生,與葉柄互生或接近於對生,長有花梗,花萼貼生在子房的中部,筒部呈半球形,裂片寬披針形或狹矩圓形,長大約1到2釐米,寬大約6到8毫米,花冠呈闊鐘形,黃綠色,內部有明顯的紫斑,裂片呈正三角形。
當歸花朵呈復傘形花序,花序梗長4到7釐米,長有細密的柔毛,小傘形花序長有13到36朵小花,花朵呈白色,花瓣呈長卵形,頂端狹窄尖銳。
黨參形狀呈現橢圓形,當歸形狀呈現圓柱形。黨參具有健胃養脾、擴張血管,增強人體免疫力的功效,而當歸則可以舒筋活血,調經止痛,它們兩個分別可以用來燉湯和泡酒。
現代人生活壓力很大,身體缺乏調養,不過還好有兩味中藥能幫上忙,分別是黨參和當歸。這兩種中藥雖然顏色都是黃棕色,但是論形狀黨參一般為橢圓形,而當歸一般為圓柱形。
它們的功效也各有不同,黨參具有健胃益脾,擴張血管、增強人體免疫力功效,經常拿來當食療。而當歸則有補血活血,調經止痛的功效,一般在女性月經期間作為補血之用。
黨參和當歸吃法也是不一樣,黨參通常拿來和烏雞、鴿子等補品搭配燉湯,是食療的首選。而當歸則是用來泡酒,用當歸做出來的當歸酒更加適合人體吸收。