1、主料：幹黃花菜。
2、往乾淨的碗中倒入溫水。
3、放入幹黃花菜，30分鐘後，撈起來，把水分瀝乾。
4、用剪刀剪掉黃花菜頂端的花蒂就行了。
5、營養價值：每100g黃花菜乾品中含有蛋白質14.1g，脂肪0.4g，碳水化合物60.1g，鈣463mg，磷173mg，鐵16.5mg，胡蘿蔔素3.44mg，核黃素0.14mg，硫胺素0.3mg，尼克酸4.1mg等。其中碳水化合物、蛋白質、脂肪3大營養物質分別佔到60%、14%、2%，此外，磷的含量高於其他蔬菜。
黃花菜煮麵做法如下：
主料：手打雞蛋麵，黃花菜。
輔料：鮮味露，鹽，醋。
做法：
將適量幹黃花菜放入碗中，先用清水洗淨，再倒入溫水浸泡10分鐘左右；鍋中燒水，沸騰後放入手打雞蛋麵；撈出黃花菜放置碗中待用；手打雞蛋麵煮約4分鐘後，放入黃花菜；1分鐘後，倒入適量鮮味露，鹽，攪拌均勻，盛出即可。
材料：黃花菜、雞肉、大蒜、生薑、鹽、生抽、耗油。
做法：
1、黃花菜泡洗好；
2、雞肉、大蒜、生薑切塊；
3、上鍋熱鍋，油熱後，放入適量的油把雞稍炒一下，然後再放大蒜、生薑炒香，放入鹽、生抽、蠔油；
6、再放入黃花菜，熟後出鍋即可。
材料：西紅柿一個、黃花菜一包、油適量、鹽適量、水適量。
步驟：
1、準備食材，將黃花菜和西紅柿都洗淨；
2、將黃花菜去蕊，放入乾淨的盤子中；
3、把西紅柿切成小塊，放入盤子中；
4、上鍋，油熱後倒入西紅柿，加一點鹽，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，小火把西紅柿熬成醬；
5、西紅柿加水燒開後加入 ...
炒鍋中放入適量調和油，油熱後將牛肉放入鍋中；
將牛肉炒至變色出肉香味；
將蔥、姜和大蒜放入鍋中煸炒出香味；
將焯熟的黃花菜放入鍋中；
翻炒幾下，讓黃花菜和其它食材混合均勻；
然後放入適量蠔油，用量要根據自己口味來調整；
翻炒食材，讓蠔油和食材混合均勻，然後放入少量涼開水，再放入胡蘿 ...
1、五花肉洗淨，切成小塊。
2、幹黃花菜提前浸泡，將其中的水擠盡，漂洗乾淨 。
3、花菇提前洗淨浸泡。
4、炒鍋入油八成熱， 放入冰糖至將融時，加入五花肉翻炒上色。
5、再放入蔥姜和八角，倒入老抽和一點黃酒。
6、加入開水漫過五花肉，大火煮開後轉小火燉至肉塊變軟。
7、下入花菇和黃 ...
1、烤箱190度預熱，牛奶、水、鹽、糖和黃油放入鍋中，加熱沸騰後關火。
2、加入過篩的低粉。
3、均勻拌成麵糰後，以中火再加熱，不斷攪拌十幾秒使水分蒸發。
4、分次加入全蛋液，每次拌完再加下次，最後面糊順滑，撈起成滴落狀即可。
5、麵糊裝入裱花帶，用1cm的圓形嘴，垂直在烘培紙上，擠出原型 ...
1、首先，需要先要選擇紅薯，市面上的紅薯幹有非常多種，紫薯的，桔黃色，薯色的等，相對比較好吃的是薯色的，它的原薯是白色的紅薯。
2、白色的紅薯單煮不是很好吃，太軟並太甜了但如果用來做紅薯的話卻剛剛好，做紅薯可選擇白色的。
3、買回紅薯後，可放在陰涼的地方，讓紅薯略蔫並且在太氣非常好時，將紅薯洗淨蒸 ...
1、按照用量（兩片筍乾是一整棵筍芽，泡好後可炒1盤）把筍乾放入涼水中浸泡1-2小時。
2、洗淨後放入高壓鍋內，用涼水浸沒，在煤氣灶上煮開。煮開跑氣後，用小火接著煮40分鐘，讓鍋保持沸騰狀態。
3、鍋涼後，把發好的筍乾用清水洗淨，即可烹飪。
4、如果筍乾一次發多了，可以一直在涼水盆裡泡著，每天早 ...
1、準備食材：蟶子幹1斤，蔥適量，蒜適量，紅椒1個，白酒適量，香油適量，糖適量，鹽適量。
2、姜一大塊切絲，小蔥一把切段，蒜4瓣切片，紅椒半個切絲，買來的蟶子放在淡鹽水裡養2-3小時，把泥沙吐淨，撈起控幹水分。
3、養好的蟶子在流動的水下反覆清洗乾淨，鍋裡放半鍋水，放幾片薑片一起煮開，把蟶子放進去 ...