1、調節情緒。幹黃花菜中含有的豐富營養能直接作用於人類的中樞神經和大腦，能增強他們的功能，而且能調節人類情緒，可預防失眠健忘和抑鬱煩躁等不良症狀，出現，生活中那些經常出現失眠和患有神經衰弱以及抑鬱症的人，多吃些幹黃花菜對病情好轉還有很大的好處。
2、延緩衰老。人們吃幹黃花菜能吸收豐富的類黃酮和維生素e以及胡蘿蔔素這些物質都能阻止人體內氧化反應發生，並能抑制人體內自由基的活性，能加快自由基代謝，防止它對人體細胞產生破壞，能讓人體保持年輕健康狀態，經常食用則能延緩身體衰老也能延年益壽。
1、調節情緒。幹黃花菜中含有的豐富營養能直接作用於人類的中樞神經和大腦，能增強他們的功能，而且能調節人類情緒，可預防失眠健忘和抑鬱煩躁等不良症狀，出現，生活中那些經常出現失眠和患有神經衰弱以及抑鬱症的人，多吃些幹黃花菜對病情好轉還有很大的好處。
2、延緩衰老。人們吃幹黃花菜能吸收豐富的類黃酮和維生素e以及胡蘿蔔素這些物質都能阻止人體內氧化反應發生，並能抑制人體內自由基的活性，能加快自由基代謝，防止它對人體細胞產生破壞，能讓人體保持年輕健康狀態，經常食用則能延緩身體衰老也能延年益壽。
1、健腦、提高記憶力：黃花菜中含有豐富的卵磷脂，是大腦細胞的重要組成成分，對於增強和改善大腦功能具有重要作用。
2、潤腸通便：黃花菜含有豐富的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，同時還可以吸水膨脹、使糞便軟化，起到通便的效果。
3、保護皮膚：黃花菜中含有大量的胡蘿蔔素、維生素A以及維生素C，可以滋潤皮膚、提升皮膚韌性和彈性。
營養價值：
黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之為健腦菜。
另據研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓患者的康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排洩，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。
1、黃花菜葉子有降火、消炎解毒、滋養皮膚等等的功效。對於肝火很旺的人，可以常常食用緩解。對進入更年期的婦女很有幫助。而且黃花菜葉子中的部分物質可以很好減少癌細胞的繁殖增長，足以起到抗癌的作用。
2、黃花菜葉子能滋養皮膚，讓皮膚變得更加滋潤，更有彈性。能夠讓皮膚上的色斑，皺紋等淡化消退，從而變得柔韌絲滑，飽滿細嫩，更加年輕漂亮。