黃蜂魚也叫黃骨魚，做法是蒸和做湯。
清蒸黃骨魚
材料：黃骨魚2條，蔥，蒜，姜，料酒，鹽，蒸魚豉油，油，麻油。
做法：
1、黃骨魚洗乾淨晾乾水，表面抹上少許鹽，撒少許料酒後隔水清蒸8分鐘；
2、適量的蔥、姜、蒜切碎；
3、倒掉碟內水分，滴適量的蒸魚豉油，撒蔥花，姜，蒜；
4、適量的油和麻油混合後燒至滾燙，澆在魚上即可。
黃骨魚燉海鮮菇
材料：黃骨魚1000克、海鮮菇800克。
調料：
1、材料準備：黃蜂魚4條，番茄2個，北（老豆腐）1小塊，姜，蔥2條，鹽，胡椒粉
2、黃蜂魚，做的時候最好把刺斬掉，小心扎手，據說野生的肚子都是黃色的。
3、做的時候最好把刺斬掉，小心扎手，據說野生的肚子都是黃色的。留底油，放番茄進去翻炒出汁後，加水三小碗。
4、把剛才煎好的豆腐放進去大火煮開。
5、然後將黃蜂魚、薑片放進去，這類無鱗魚可以不用煎。
6、火煮開後轉中小火煮半小時左右，加鹽、胡椒粉，撒點蔥花就好了，湯色很濃的。
福壽魚的做法：1、用鹽將福壽魚醃製5個小時左右；
2、用油小火煎，煎至兩面焦黃；
3、加入剁辣椒和醬油糖在魚的一面（加入辣椒可除去魚的腥味）；
4、再加入少許薑末，後放蒸鍋中蒸10分鐘，即完成福壽魚的做法。
1、材料：草魚半條，水煮魚調料包半包，生薑一塊，生粉雞粉蠔油各適量，料酒一勺，小米辣二個。
2、先把魚洗乾淨，處理好後，控幹水份，再切成薄片，越薄越好。
3、再放生粉，蠔油，雞粉，鹽和料酒，薑絲，攪拌均勻後醃五到十分鐘。
4、再把配料準備好，生薑切絲，蔥白切段，蔥葉切成蔥花，小米辣切成段，放在 ...
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用料：魚肉250克，青蒜150克，芹菜心100克，幹辣椒15克，郫縣豆瓣40克，清油200克，醬油15克，味精1克，薑片10克，蒜片15克，水豆粉，清湯各適量。
步驟：
1、將魚去骨去刺，魚肉切成5釐米長、3釐米寬的薄片，裝入碗中，用醬油、料酒碼味，用水豆粉拌勻。
2、青蒜、芹菜擇洗乾淨，分別 ...
1、魚拿回來後，是越早做越好，首先把魚洗乾淨
2、蔥切成段，姜切碎，蒜切成小薄片一個，預留兩個
3、油燒至六成，把姜蒜薄片倒鍋裡，炒出香味後，把綠辣椒放裡邊，過段時間，把魚放裡邊
4、然後給鍋里加鹽、雞精、醬油、醋等，燒一會兒，然後給鍋裡添水，把剩下的蒜放裡邊，蔥放裡邊
5、熬一會兒，把香 ...
1、鯉魚肉去刺，剁成末。
2、把大蔥切成細末，切好後與魚肉餡充分混合，並加鹽，味精，姜粉，食用油，香油等調料調味。
3、把適量的餃子粉和成麵糰省20分鐘。
4、把麵糰揉搓成長條。
5、把長條段成小劑子。
6、把劑子擀成麵皮。
7、把餃子中間先捏住，再分別把兩邊捏住。
8、先把鍋 ...
1、將準備好的鯽魚給準備好，然後清洗乾淨，去掉內臟，魚鱗可以不給它刮掉，因為魚鱗有著鈣類元素。
2、在鯽魚的魚腹上給切上幾刀，這是為了能夠讓魚煮起來更入味。
3、鍋中放入少許油，然後再將鯽魚兩面給煎黃，煎一下，魚的味道便會更香。
4、倒入適量的清水，放入適當的料酒與蔥薑蒜，可以去掉到腥氣，加入 ...
主料：
草魚、雞蛋、黃豆芽
配料：
鹽、生澱粉、料酒、油、蔥、姜、花椒、麻椒、八角、小茴香、桂皮、草果、肉蔻、香葉、幹辣椒
做法：
1、草魚去鱗去內臟去腮，去魚腹部內黑膜；
2、切掉魚頭，用刀沿著魚骨一側，片出魚肉；
3、片好的魚片，剃掉大刺，魚骨、魚尾不扔留用；
4、魚肉 ...