黃豆剁辣椒怎麼做

　　1、黃豆清洗乾淨後用清水浸泡一個晚上，如果時間來不及，最少也要浸泡半個小時。

　　2、青辣椒和洋蔥都切成花生米一般大小的片狀。

　　3、鍋中倒入適量的清水，把浸泡好的黃豆放入鍋中，加入八角和花椒，小蔥和薑片。

　　4、再加入適量的鹽調味，大火煮沸後，轉小火煮10分鐘。

　　5、鍋中湯汁變得越來越少，鍋裡微微留下少許湯汁的時候，就可以關火了。

　　6、煮熟的黃豆撈出瀝乾水分，放入一個大一點的容器裡，加入切丁的洋蔥和青椒。

　　7、加入一勺生抽調色。

　　8、加入一勺剁辣椒。

　　9、最後再淋入一勺芝麻油攪拌即可了。

　　剁椒雞塊 。

　　主料：三黃雞400克、剁椒150克；輔料：油適量、大蒜5克、香蔥2克、花椒粉5克、姜2克。

　　步驟：

　　1、自制剁椒、姜、蒜、新鮮三黃雞、香蔥、植物油、花椒粉；

　　2、把三黃雞切成塊，香蔥切末，姜切末，蒜切末；

　　3、將雞塊用清水多泡一會去除裡面的淤血，把雞塊放入水中煮開鍋，撈出，沖洗掉浮沫；

　　4、將大蒜末、姜切末、蔥末都剁椒放入碗中；

　　5、加花椒粉，連同剁椒中的湯汁拌均勻；

　　6、將鍋中放入植物油燒熱倒入剁椒碗中拌勻；

　　7、將焯好的雞塊和剁椒調料拌均勻；

　　8、將拌好的雞塊放入蒸碗中放入蒸鍋；

　　9、大火燒開後再用中大火蒸20分鐘即可。

　　1、首先把麵條煮好過下清水，撈出瀝乾水分備用。

　　2、然後木耳冷水泡發，去除根蒂洗淨切碎。

　　3、接著雞蛋兩顆調勻後放入少許鹽，煎蛋餅打散。

　　4、最後鍋內放油，放入剁椒炒香，然後放入木耳碎翻炒後放入準備好的雞蛋繼續翻炒，可以適當放幾根青菜，炒至青菜斷生調味出鍋即可。

　　5、將炒好的剁椒調味料倒入事先準備好的麵條上一起拌勻。一碗超級好吃的剁辣椒麵就做好了！