黃豆大醬能做辣椒醬嗎

　　可以做的。

　　主料：大豆5000克。

　　調料：辣椒紅、尖、幹500克,姜600克，花生油250克，味精40克，鹽100克，芡粉375克。

　　做法：1、先將黃豆洗淨炒熟，去皮，磨成粉，把辣椒幹磨成粉，生薑洗淨切成末。 2、然後用水250克，倒入黃豆粉攪拌燒開。 3、加入生油，食鹽，薑末，辣椒粉，味精，生粉即芡粉，一起攪拌均勻出鍋。

　　能

　　材料：黑豆50克、綠豆50克、冰糖20克；

　　做法：

　　1、黑豆和綠豆放入盤中洗淨；

　　2、加入適量的清是浸泡一夜；

　　3、浸泡後的黑豆、綠豆水不要倒掉；

　　4、直接倒入豆漿機加入冰糖；

　　5、水量加至最高刻度線和最低刻度線之間；

　　6、接通電源按下五穀豆漿功能鍵；

　　7、20分鐘後豆漿機會發出提示音，提示豆漿已經做好。

　　做草莓醬不需要加水。煮草莓醬都是選擇新鮮的草莓，這種草莓含有比較豐富的水分和果膠，不需要加水，因為在熬製的過程中，就會析出比較多的水分。

　　不加水的草莓醬的口感更加濃郁，在裝入瓶子中時，不需要其他的防腐劑等新增劑，這樣就可以儲存比較久的時間。

　　草莓醬一般來說是需要小火長時間慢慢熬煮的，要熬煮半個小時以上才可以熬製好。草莓醬需要將草莓煮的比較爛，這樣冰糖和草莓才可以充分融合，這樣草莓醬也可以製作完畢。

　　如果火力比較大來熬製草莓醬，這樣草莓醬會製作比較快一些。

　　草莓醬不建議選擇鐵鍋熬煮，因為這個時候，草莓醬就會發黑。草莓中的果酸等物質會和鐵發生反應，生成一些不好的物質，這個時候熬煮出來的草莓醬就變成黑色了。

　　熬製草莓醬的時候，可以選擇一些不鏽鋼或者是瓷器來熬製，這樣熬製出來的草莓醬顏色更好看。熬製的時候，還可以擠一些檸檬汁，這樣會讓草莓醬看起來更有食慾。