1、需要準備好的材料：黃豆200g、花生米150g、辣椒dao100g、香油20g、鹽80g、糖35g、白酒45g、香菇精1小勺。
2、將準備好的辣椒用清水清洗乾淨，晾乾表面水分。
3、然後將準備好的黃豆和花生米清洗乾淨，再浸泡水中4小時。
4、浸泡好後將花生米和豆子煮熟，控水，放一旁備用。
5、然後將晾好的紅辣椒去把，用剪刀切段，放入料理機絞肉杯中絞碎。
6、取一個容器，將煮好的花生米和黃豆放下面，上面放辣椒。
7、然後把準備好的糖，鹽，白酒，香油和香菇粉全部放入盆中，攪拌均勻。
8、等待攪拌均勻後，放入容器中，蓋上蓋子，放一星期左右。
9、一星期之後取出，放盤裡就可以直接食用了，醃黃豆就已經完成了。
1、首先把蒜薹洗乾淨，然後平鋪在案板上，把上面的水分晾乾，大約20分鐘左右，然後把蒜薹切成4到5釐米的小段，切好的蒜薹放在一個無油無水的盤中，加入兩大勺的精鹽，大約8克左右，然後用手把它抓勻，再醃製至少4個小時以上。
2、再來做個調料汁，鍋中倒入油，再直接加入適量花椒粒和2個大料瓣，這樣做等油熱後，可以把花椒粒大料瓣撈出去，再放裡幾個紅辣椒，把紅辣椒炒熟後撈出來，然後先把火關了，依次加入2大飯勺子的醬油，1大飯勺子的香醋，7顆冰糖，少許的蠔油，再下入炒好的紅辣椒，愛吃辣的可以再加一些小米辣，再倒入250毫升的清水，然後再次把鍋燒開，大約2、3分鐘後關火，然後放涼備用。
3、時間差不多時，把醃製好的蒜薹放到另外一個容器中，蒜薹醃好以後特別的有彈性，可以嘗一下蒜薹的鹹度，如果覺得可以的話，直接把料汁倒裡就行，要是感覺太鹹，就過一下水。
4、料汁要莫過蒜薹，如果想讓蒜薹放久一點，就再加入一瓶蓋的高度白酒，這樣蓋上蓋子，放在冰箱冷藏，或者是放在陰涼的地方，醃上幾個小時後就可以吃了，時間長點就會更加入味哦！
5、醃蒜薹就做好了，特別簡單入味的一道小鹹菜。
1、清理大蒜：新蒜剝去老皮，剝到能看到第一層蒜瓣為止，把老皮和根鬚一起切掉，蒜梗尖端沾到泥土的部分剪掉一點，然後剝開一個個的。
2、接下來用濃度較高的鹽水泡新蒜，這樣能殺出水分，但是在醃製之前必須把水分控幹，要泡一天一夜，中間要換一次水，然後在陰涼處控幹水分。
3、把2小塊的冰糖泡在白醋裡，有一會兒就化開了。再加入一勺白糖（砂糖最好了 沒有用綿白糖代替）。
4、將剝好的蒜放入醃製瓶中擺滿。容器，注意一定不能沾入油，水。然後再放入一點白酒，這樣好儲存好殺菌。
5、然後封上保鮮膜，醃製5—7天就可以吃了。
1、將青黃豆洗淨，胡蘿蔔洗淨去皮切小塊，姜蒜切片備用。
2、將豬肉洗淨切丁，放入碗中加入適量醬油、生粉和水醃製。
3、在鍋中放入適量清水燒開，下青黃豆和胡蘿蔔粒焯水後瀝乾待用。
4、起鍋後在鍋中加入適量油，燒熱後爆香姜蒜，倒入豬肉丁炒至變色。
5、將焯過水的青黃豆和胡蘿蔔粒倒入鍋中，炒至斷 ...
1、取一個乾淨的碗，放入適量的冷水，取出適量的黃豆放入水中浸泡，浸泡時間最好久一些，比如前天晚上便開始浸泡。
2、第二天將浸泡的黃豆清洗一兩遍，過濾其中有空洞或者其他雜物。
3、開啟電磁爐，往鍋內加入適量的水，將其燒開，放入前面洗淨的黃豆，煮一陣，可以加入少許鹽巴，煮的過程鍋內會產生比較多浮泡，用 ...
1、大白菜200克。洗淨，切成菱形塊兒，待用。
2、黃豆20克。提前泡水。用前提前煮熟。（便於炒制）
3、大蔥5克。剝好，洗淨，切碎待用。
4、鮮姜5克。洗淨，切碎待用。
5、大蒜5克。剝好，洗淨，切碎待用。
6、鍋裡放油，加熱。待油溫升至七成熱時，放入蔥薑蒜爆香。放入大白菜翻炒。再放 ...
主料：黃瓜2根、鹽1勺、小米辣1勺、大蒜1勺、白糖0.5勺、生抽適量、陳醋適量、白開水適量。
1、黃瓜改刀切條，放一勺鹽，抓勻醃製20分鐘，倒出多餘水分。
2、放入小米辣、大蒜、白糖。
3、倒多一點生抽、陳醋、白開水。
4、泡2個小時即可食用。
黃瓜，屬葫蘆科甜瓜屬植物。廣泛種植於溫帶 ...
醃黃瓜是昌北泡菜的一種，昌北地處高寒，冬天綠菜不長，昔時當地居民都把豐產時收穫的黃醃黃瓜、豇豆等用鹽水醃起來，製成泡菜，放到冬天來享用。故當地居民一年四季有醃黃瓜等吃，風味獨特。 介紹下醃黃瓜的做法：
1、準備食材：黃瓜(三斤)；胡蘿蔔(兩根小的)、醬油(也可以生抽老抽混合用)一大碗、姜(一塊)、蒜( ...
1、大白菜200克。洗淨，切成菱形塊兒，待用。
2、黃豆20克。提前泡水。用前提前煮熟。（便於炒制）
3、大蔥5克。剝好，洗淨，切碎待用。
4、鮮姜5克。洗淨，切碎待用。
5、大蒜5克。剝好，洗淨，切碎待用。
6、鍋裡放油，加熱。待油溫升至七成熱時，放入蔥薑蒜爆香。放入大白菜翻炒。再放 ...
1、無水乾淨的炒鍋倒入幹黃豆翻炒，中火即可。
2、炒至豆子表面有許多黑點，喜歡焦香味的可以多炒會兒，不喜歡的少炒會，本人喜歡多炒會。
3、倒入盛滿涼水的盆中浸泡半小時，喜歡軟點的可以再多泡會，喜歡有嚼勁的20分鐘足以，炒之前5分鐘撈起瀝乾。
4、開火，入油，拍碎的蒜瓣、薑末入鍋煸香，再放入辣椒 ...