1、牛骨請賣家切斷,回家洗淨,瀝水。陳皮用冷水浸泡,去除白色膜備用。薑切片,蔥挽結,茴香、桂皮少量備用。
2、冷水焯牛骨,煮開後,洗淨血水、浮沫。
3、把牛骨重新入鍋,加滿水,大火煮開後,撇去浮沫。牛骨浮沫比較多,要多撇幾次。
4、加陳皮、姜、蔥結、茴香、桂皮,小火煮3小時,加鹽出鍋。
5、肉一定要提前焯水,否則,無論後來怎麼撇,浮沫總浮不清。焯水過後要在水龍頭上衝洗去浮沫血水,這樣肉腥味能去除得更乾淨。
1、牛骨請賣家切斷,回家洗淨,瀝水。陳皮用冷水浸泡,去除白色膜備用。薑切片,蔥挽結,茴香、桂皮少量備用。
2、冷水焯牛骨,煮開後,洗淨血水、浮沫。
3、把牛骨重新入鍋,加滿水,大火煮開後,撇去浮沫。牛骨浮沫比較多,要多撇幾次。
4、加陳皮、姜、蔥結、茴香、桂皮,小火煮3小時,加鹽出鍋。
5、肉一定要提前焯水,否則,無論後來怎麼撇,浮沫總浮不清。焯水過後要在水龍頭上衝洗去浮沫血水,這樣肉腥味能去除得更乾淨。
1、把魚洗乾淨,香菜切碎。
2、在高壓鍋裡倒油,放蔥姜熗鍋。
3、把魚放入,兩面拿油煎一下。
4、倒入白開水放鹽適量,蓋蓋子燉。
5、燉熟直至奶白色,放入香菜末,加入味精、香油。
6、把魚完整的拿出來,湯就可以喝了。
1、烹飪紅蘿蔔時,忌放醋等,由於酸性物質對胡羅卜素有毀壞功效。
2、紅蘿蔔不適合過多服用。很多攝取胡羅卜素會致皮膚的黑色素造成轉變,變為橘黃色。
3、女士不適合過多服用紅蘿蔔。女士吃過多的紅蘿蔔非常容易造成經期不正常,並造成不孕症,研究發現,過多的胡羅卜素會影響子宮卵巢的黃體生成素生成、排洩量降低,有的乃至會導致無經期、無排卵,或經期不正常的狀況。