黃豆提前浸泡、煮熟。
蒜瓣切碎。
坐鍋，放油，爆香蒜碎。
倒入肉末炒熟。肉末可以選擇帶一點肥油的，做出來更香，肉末可以炒久一點，一直炒到油滲出來，愛吃香口的甚至可以把肉末炒到帶一點點焦香。
放黃豆。
翻炒一會兒。
放黃豆醬。
翻炒出香味即可。
出鍋裝盤。
黃豆200克、排骨500克，植物油、鹽、冰糖、蒜、花椒、姜。排骨焯水後過冷水。再次焯水，放白醋。鍋中放油，炒冰糖。炒出糖色後，倒入瀝乾水的排骨。放入蒜，姜，花椒翻炒5分鐘。倒入黃豆，繼續翻炒。加入適量的水，大火煮30分鐘。出鍋前10分鐘加入鹽即可。
1、食材：鮑魚5個蒜米，4粒糖，1茶匙生抽， 2湯匙鮑魚汁，1湯匙料酒，1瓶蓋雞粉，1茶匙。
2、將鮑魚清洗乾淨。
3、橫豎斜著切幾刀。
4、燒一鍋水，不用多，能沒過鮑魚就可。加入雞粉1茶匙。
5、加入一瓶蓋的料酒。
6、把鮑魚放入焯幾分鐘，看到鮑魚有點縮小就行了。不要焯過頭了。
7、把殼也煮一下，一會用來裝飾。擺碟，裝入焯了水的鮑魚。
8、鍋裡少許油爆香蒜米。
9、加入鮑魚汁1湯匙，生抽2湯匙，糖1茶匙，加少許水燒開。淋到鮑魚上就可以了。
1、五花肉、裡脊肉洗淨後切成麻將塊備用。
2、鍋里加入涼水，放入肉塊，放入一湯勺料酒，開大火煮，滾開後撇去浮沫，再煮五分鐘，肉撈出備用。
3、雞蛋煮熟後剝皮，並順著雞蛋劃出刀印。
4、鍋內加入油，微微冒煙時放入花椒、大料，爆出香味後撈出，再放入蔥、姜，爆香後加入豬肉。
5、略微翻炒，加入料 ...
1、食材：前腿肉或五花肉，四季豆，姜，蒜，油，鹽，老抽，生抽，適量黃酒 醋，糖
2、肉切塊，如是前腿肉，肥瘦分開。四季豆掐成段。
3、鍋內放入菜籽油，肥肉，加幾片姜，肥肉油出得差不多時放入瘦肉，加少許黃酒，醋，蒜瓣，大火翻炒。
4、加適量糖，生抽，炒至肉稍入味，放入四季豆翻炒，加少許老抽上色， ...
1、焯好的排骨。
2、在炒鍋中加少許油，倒入排骨翻炒。
3、加一勺糖。
4、加半勺醋。
5、撒少許花椒麵。
6、加一勺醬油。
7、將排骨肉翻炒幾下，使調料炒均勻。
8、放入蔥、姜。
9、加一勺鹽。
10、放入蒜片。
11、將炒好的排骨倒入電高壓鍋中。
12、倒入 ...
1、番薯、紅蘿蔔均切丁。熱鍋，放比炒菜多一點點的油，爆炒番薯丁、紅蘿蔔丁；炒至番薯丁有點干時，放入一湯勺五香粉，拌勻，撈起備用；
2、粘米粉、玉米澱粉加入100毫升水攪拌均勻，放入鹽、糖調味；並放入鍋中蒸熟至米糊狀，關火盛出；
3、蒸熟的米糊加入100毫升水，用手動打蛋器不停攪拌均勻至無大顆粒狀， ...
1、幹香菇用冷水洗淨灰塵，再用溫水浸泡香菇15分鐘。
2、糯米淘洗乾淨，用泡香菇的溫水將糯米浸泡半個小時。
3、浸泡後的糯米加入電飯煲，煮糯米的那個水就是泡香菇的水，水量只要超過米平面5毫米就好。
4、按煮飯鍵將糯米飯煮熟。
5、煮飯的時候可以處理別的食材，將香菇和胡蘿蔔切小丁，小蔥洗淨切 ...
1、材料：排骨、土豆、胡蘿蔔、豆瓣醬、幹辣椒、花椒、大料、鹽、冰糖、醬油、醋、味精、雞精、胡椒粉。
2、排骨過沸水，然後撈出濾水；
3、炒鍋放油，不要太少，多一些沒關係，燒熱後放入郫縣豆瓣醬、切開的幹辣椒、適量的花椒、一到兩個大料、適量冰糖、適量醬油和醋翻炒，火小點，別炒糊了；
4、調料炒好後 ...
1、調料：燒鵝鹽20克，味精20克，白糖800克，雞精20克，柱候醬15克，生抽王30克，檸檬汁6克，胡椒粉2克，玫瑰露酒3克，蒜碎20克，薑片20克，紅蔥頭碎20克，糖水2份（叉燒與排骨各1份）。
2、工具：叉燒環1個，燒臘鉤1個，錫紙適量，醃製用盤1個。
3、選擇1條瘦豬肉，將肉厚處用刀割開， ...