黃豆發酵長黑毛能吃嗎

　　因為不同的食物長毛是有不同菌種在上面繁殖，有些能讓食物產生更美味更營養的成分，而有些只能讓食物更臭甚至產生有毒物質。其實同一種食物在不同的條件會生產不同的菌種。菌類是比較複雜的微生物，有些是可以食用的，有些是有毒的。所以，並不是所有的菌類都是可以食用的。但大豆製品在發酵過程中產生的菌種可食用的比較多，比如大醬、醬油、腐乳、臭豆腐等。

　　草莓籽上長黑毛不能吃，草莓上有黑色的毛說明已經變質，有黴菌生長，如果這時還吃，那麼容易導致腹瀉，腹疼等等症狀，因此是不能吃的。此外草莓原產南美，被中國各地及歐洲等地廣為栽培。相對而言，草莓是多年生草本植物。高10-40釐米，莖低於葉或近相等，密被開展黃色柔毛。葉三出，小葉具短柄，質地較厚，倒卵形或菱形，上面深綠色，幾無毛，下面淡白綠色，疏生毛，沿脈較密；葉柄密被開展黃色柔毛。

　　能。製作黴豆腐的過程中，會把切成小立方塊的豆腐放在乾淨的米篩上，大約一個星期左右，黴豆腐表面會長出一層毛茸茸的黴菌菌絲，這種黴菌是乾淨的黴，不產生毒素，可放心食用，但若是黴豆腐做好後，因為存放不當或時間過長導致發黴長出的其他菌毛，則不能吃，這種情況下的黴豆腐是變質有毒的。

　　黴豆腐長灰毛能吃嗎：不能吃。正常可食用的黴豆腐毛顏色為白色，如果出現灰色、黑色、褐色毛屬於發黴現象，這樣的黴豆腐中含有有毒的黴菌，食用很可能導致人出現食物中毒的症狀，為了健康安全著想，千萬不能吃長有灰毛的黴豆腐。

　　另外關於黴豆腐毛的顏色，會因不同的製作方法而改變，如有的人用在黴豆腐坯加紅曲即紅黴豆腐；而在醃製過程中加入了苦漿水、鹽水，則呈豆青色的黴豆腐，這些都是正常的顏色改變，是可以放心食用的。