榨豆漿黃豆要泡3天，黃豆是高蛋白食物，含鈣量很高，且富含賴氨酸和易被人體吸收利用的鐵，同時也含有大量影響鈣質吸收的植酸。如果飲用幹黃豆榨出的豆漿，裡面的鈣不能被吸收，在泡豆子過程中，需要每天早晚各換一次水，以免豆子泡臭，天氣太炎熱時可放在冰箱裡儲存。
大豆，通稱黃豆。為雙子葉植物綱、豆科、大豆屬的一年生草本，高30~90釐米。莖粗壯，直立，密被褐色長硬毛。葉通常具3小葉；托葉具脈紋，被黃色柔毛；葉柄長2~20釐米；小葉寬卵形，紙質；總狀花序短的少花，長的多花；總花梗通常有5~8朵無柄、緊擠的花；苞片披針形，被糙伏毛；小苞片披針形，被伏貼的剛毛；花萼披針形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖狀。莢果肥大，稍彎，下垂，黃綠色，密被褐黃色長毛；種子2~5顆，橢圓形、近球形，種皮光滑，有淡綠、黃、褐和黑色等多樣。花期6-7月，果期7~9月。
原產中國，中國各地均有栽培，亦廣泛栽培於世界各地。大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北為主產區，是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物。大豆最常用來做各種豆製品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質
榨豆漿之前，最好先把黃豆泡3天，因為黃豆內含許多影響人體吸收鈣物質的植酸，泡三天之後植酸都被泡掉了，就不會影響人體吸收鈣物質。並且黃豆泡軟了之後，豆漿機榨起來也比較容易。但是最好每天早晚換一次水，避免黃豆被泡臭。
黃豆需要泡幾天才能做豆漿
現在很多人都會選擇自己在家裡做早餐，但是為了節省時間，很多人都會選擇做一些比較簡單的早餐，比如豆漿油條，油條可以直接從早餐店裡買一些回來備用，而豆漿就需要自己榨，很多人會用豆漿機，但是在用豆漿機之前，黃豆需要泡一下嗎？一般要泡多久？
很多人以為用豆漿機榨豆漿會快一些，其實不是這樣的，它表面確實會快一些，但是如果黃豆不泡的話，就會很硬，你用豆漿機榨起來也會很困難，而且對豆漿機的磨損也比較嚴重，所以一定要提前泡一下，最好是先提前泡3天。
黃豆是一種高蛋白食物，內含豐富的鈣物質和影響人體吸收鈣物質的植酸，而我們把黃豆先泡三天之後，裡面的植酸都被泡掉了，黃豆也變軟了，這樣的黃豆榨出來的豆漿更細膩、豆渣少，不會影響人體對鈣物質的吸收。但是最好每天早晚換一次水，這樣可以避免黃豆被泡臭。
1、黃豆要泡1天即可發芽，選用比較新的黃豆。
2、然後把水倒出，用盆或其他容器裝好，上面用溼布蓋好。
3、然後4-6小時用水浸洗一下，注意不要留積水在下面，也不要碰傷豆芽。
4、大概1天之後就可以發芽了，這樣經過2-4天就可以食用了。
需要注意：
1、挑選出優質豆子，一般選用比較新的黃豆，比如那種小黃豆就可以了，不要用那種個頭很大的黃豆。
2、另外我們在買黃豆的時候要注意買無損的黃豆，因為打黃豆的時候如果是機械化的話，可能會損傷黃豆的胚芽，不利於後期發芽。
3、其實黃豆芽要比綠豆芽好發，避光性也沒那麼強。