黃豆醬可以直接吃嗎

　　黃豆醬可以直接吃。

　　黃豆醬又稱大豆醬、豆醬，是我國傳統的調味醬，用黃豆炒熟磨碎後發酵而製成。黃醬有濃郁的醬香和酯香，鹹甜適口，用於醮、燜、蒸、炒、拌等各種烹調方式，也可佐餐、淨食等。黃豆醬富含優質蛋白質，烹飪時不僅能增加菜品的營養價值，而且蛋白質在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈現出更加鮮美的滋味，有開胃助食的功效。

　　黃豆醬是可以直接吃的。

　　但是可以為了讓黃豆醬的食用口感變得更好一些的話可以選擇加入一些其他的作料一起中和一些，這樣既能減少黃豆醬的黃豆的土腥味也可以改善海天黃豆醬偏鹹的口感，能讓黃豆醬的食用口感變得更加的濃郁一些。

　　黃豆醬的用法非常廣泛，隨著海天黃豆醬的暢銷，在各地都流行著不同的吃法，例如山東、東北地區流行開蓋即食，如蘸黃瓜，蘸生菜、蘸洋蔥、捲餅、拌麵，在潮汕地區流行炒通菜，煮湯等等，在佛山地區比較流行燜排骨，蒸魚等等。

　　黃皮的果皮具有降火之功效，那一層味道苦澀的果皮最好也一塊吃下去。想要達到一定的食療效果，可以選擇在直接生食黃皮時，將果肉、果皮和果核整個放進口中嚼碎，連渣帶汁緩緩吞下。另外，取果皮用來煲湯喝也是不錯的選擇。用黃皮的果皮和雞肉一同煲湯，具有健脾養脾、補陽壯陽、補血養血、滋陰補陰、開胃消食、抗衰老、增強抵抗力的作用。