黃豆醬是怎麼做的

　　1、涼拌手撕菜：這個方法非常簡單，但凡是可以生吃的蔬菜都可以用黃豆醬代替油鹽醬醋，加一些黃豆醬進去就行了。

　　2、可以用手把白菜葉子撕成片，加入洋蔥片，西紅柿片等，也可以同時加入油麥菜，拍過的黃瓜等，只要你喜歡的青菜，羅卜，青椒，香菜，蔥什麼都可以放進來，最後拌進去黃豆醬，量根據自己的口味加就行。

　　3、可以燉魚，在油熱了之後，先下一些黃豆醬，炒一會，再加入蔥薑蒜等自己喜歡的調料，加黃酒，加水，燒開，加入魚，再調整下鹹淡，不足的話，加一點鹽，魚熟了菜就做成了。

　　1、材料：大閘蟹4只，兩勺黃豆醬、蔥姜適量。

　　2、先將大閘蟹去肚臍，然後用刷子將大閘蟹刷乾淨，再將大閘蟹對半切開。

　　3、蒸盆裡放兩勺黃豆醬，撒上蔥薑末子，可以往豆瓣醬裡兌點涼開水，中和一下鹹味，然後根據自己的喜歡，加半勺白糖，加入小半碗清水攪拌均勻。

　　4、將大閘蟹切口朝下襬進盆裡，放入蒸鍋大火蒸15分鐘，關火後稍微悶一會再掀開鍋蓋。

　　5、好吃的黃豆醬蒸螃蟹就完成了！

　　1、主料：300g油菜、8朵香菇。

　　2、配料：適量油、適量自制豆瓣醬、適量蒜片、適量姜。

　　3、油菜略焯水瀝水。

　　4、鍋中油燒熱，入蒜片薑絲炒香。

　　5、加入豆瓣醬炒勻炒香。

　　6、入香菇片翻炒。

　　7、炒至香菇變軟，加入油菜。

　　8、炒勻入味關火。