黃豆雞蛋醬的製作方法

　　1、雞蛋2枚、油適量、蔥適量、清水少許、雞精少許、蔥伴侶黃豆醬120g。

　　2、做法;雞蛋磕入碗內打散 大蔥切碎，炒鍋燒熱後加入適量食用油燒熱 倒入打散的雞蛋炒熟並鏟至無大塊狀盛出備用。

　　3、炒鍋內再次加入適量食用油，較炒蛋時的油量要多， 加入大蔥碎後翻炒爆香雞蛋炸黃。

　　4、倒入黃豆醬用菜鏟不停翻炒兩分鐘後改中小火 再加入少許清水繼續翻炒熬煮至醬粘稠、倒入炒好的雞蛋繼續翻炒，至雞蛋入味，雞蛋與醬粘稠狀，加少許雞精翻炒，美味的雞蛋炸黃豆醬就做好了。

　　1、原料：豆瓣醬，十三香，味精適量、雞蛋二個或三個、麻椒一個或二個。

　　2、首先鍋裡放入多一點的油，熱油，把雞蛋打散放入鍋中，

　　3、再放十三香，再放入切好的麻椒丁。

　　4、小炒幾下，放入豆瓣醬，小炒一會，放味精，出鍋即可。

　　1、碗中加入生抽1勺、陳醋1勺、蠔油1勺、十三香半勺醬汁炒雞蛋。

　　2、雞精1荼匙、玉米澱粉1勺、小半碗水混合均勻待用、打散雞蛋。

　　3、倒入燒熱油的不粘鍋中炒至8成熟、倒入調好的醬汁、小火翻炒至濃稠關火、撒上蔥花即可。