黃豆麵粉發糕最正宗的做法

　　材料主料：麵粉70克、黃豆麵粉70克。

　　輔料：酵母2克、糖20克、溫水150毫升、花生油適量、大棗適量。

　　黃豆和小麥麵粉兩種麵粉混合，溫水加糖化開加入酵母和麵粉混合，麵糊狀，不要劃圈攪拌，切拌均勻；放在溫暖處發酵2倍大小，看著上面冒泡泡；模具刷花生油；發酵好的麵糊裝入模具；大棗洗淨切片；切片的大棗隨意裝飾；冷水上鍋，水開後大火蒸20分鐘分鐘左右，趁熱脫模；脫模後的發糕小貼士和麵糊的時候，不要劃圈攪拌，切拌均勻。

　　黃豆燜牛肉是一道家常菜，具體做法如下：

　　一.食材：

　　1、主料：嫩牛肉300克、幹黃豆80克、油炸豬皮60克；

　　2、輔料：蔥花10克、色拉油20克、醬油10克、細鹽3克。

　　二.步驟：

　　1、將黃豆用冷水泡製半小時；

　　2、再將黃豆瀝水下燉鍋，加入油炸豬皮；

　　3、蓋上蓋子，啟動高檔燉制2小時；

　　4、色拉油及蠔油加入牛肉在碗中進行醃製半小時；

　　4、燉制好黃豆後，把醃製好的牛肉片下鍋；

　　5、燜五分鐘，加入蔥花、細鹽調味即可出鍋。

　　黃豆海帶大骨湯屬於羹湯，主要原料是黃豆、海帶、排骨，海帶含碘、蛋白質、脂肪、灰分、粗纖維、大葉藻素、鞣質、維生素C、B1、胺基酸、核黃素、鉀、鈣、氟等，營養豐富，且對結核菌有抑制作用，可治慢性支氣管炎及缺碘性甲狀腺腫。黃豆含蛋白質、維生素B1、B2、胡蘿蔔素、脂肪、碳水化合物、葉酸、生物素、卵磷脂等，可以健脾胃、消浮腫、補腦，孕婦食用有益於胎兒腦部發育。豬骨是最主要的鈣質來源，結合了黃豆豐富的蛋白質，以及海帶中多種礦物質，營養豐富，是孕婦和產婦可經常食用的好湯。

　　海帶黃豆骨頭湯正宗的做法如下：

　　1、買新鮮海帶；

　　2、骨頭洗淨，放鍋中燒開；

　　3、燒水煮骨頭的時候，把新鮮海帶洗好放入鍋中；

　　4、再放入黃豆；

　　5、加入洗淨的骨頭；

　　6、加入適量水；

　　7、蓋上蓋子，插上電煲兩個小時；

　　8、兩小時後，加入鹽調味即可。