黃酒可以放糖嗎

　　黃酒中可以適量加糖，降低酸味。

　　黃酒是中國的漢族特產，屬於釀造酒。在世界四大釀造酒中佔有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。黃酒是世界上最古老的酒類之一，源於中國，且唯中國有之。約在三千多年前，商周時代，中國人獨創酒麴複式發酵法，開始大量釀製黃酒。

　　黃酒以大米，黍米，粟為原料，屬於低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養，含有二十一種氨基酸，其中包括有數種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取八種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽為液體蛋糕。

　　在冬季，喝黃酒宜飲。在黃酒中加幾片薑片煮後飲用，既可活血祛寒，通經活絡，還能有效抵禦寒冷的刺激，預防感冒。需要注意的是，黃酒雖然酒精度低，但飲用時也要適量。

　　1、西紅柿炒雞蛋可以一些糖，關於西紅柿炒蛋要不要放糖完全依據個人口味的，喜歡吃甜的可以放糖，喜歡吃鹹的可以放鹽。

　　2、準備材料：西紅柿2個、雞蛋2個，食用油，鹽（3克），清水（少許），生抽，味精，蔥花（10克），糖（少許）。

　　3、將雞蛋打入碗中，快速攪勻至蛋黃打散，西紅柿切塊。

　　4、鍋熱後倒入油，蔥花爆香後倒入蛋液，雞蛋炒散炒熟。

　　5、雞蛋炒至金黃後，倒入西紅柿塊翻炒，直至西紅柿超軟，湯汁溢位，加入鹽和白糖，收汁後即可出鍋。

　　麵粉中放入適量鹽是為了增加麵糰的韌性和筋度，而放入適量糖的目的既可以為酵母菌活動提供能量，又可以增加饅頭的甜度，從而使麵粉更好的發酵及擁有較好的口感。

　　麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。麵粉是中國北方大部分地區的主食，用麵粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異 。高筋粉顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀；比較適合用來做麵包，以及部分酥皮類起酥點心，比如丹麥酥。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。中筋粉顏色乳白，介於高、低粉之間，體質半鬆散;一般中式點心都會用到，比如包子、饅頭、麵條等。低筋粉顏色較白，用手抓易成團，蛋白質含量低，麩質也較少，因此筋性亦弱，比較適合用來做蛋糕，鬆糕，餅乾以及撻皮等需要蓬鬆酥脆口感的西點。